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合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司
主营：食堂托管,食堂承包
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如何做好学校食堂承包？
菜谱设计
1、菜谱必须有投料标准和熟品重量。主食每周调整花色品种，尽可能做到品种丰富，营养合理。
2、教工餐厅设专职烹饪师一名，中、晚餐供应单炒菜，一般情况下上菜时间不超过10分钟，主食自1选。为教工供应可口饭菜，满足教工生活需求。
服务质量管理
要教育餐厅工作人员牢固树立全心全意为师生服务的思想，中学饭堂承包，视学生为子女，合肥饭堂承包，嘘寒问暖，微笑服务，送去关怀。要餐厅工作人员懂得服务就是效益的道理，如果你对学生态度生硬，学生就会对你敬而远之，严重者造成学生不愿前来就餐，使餐厅经营业绩下滑，同时也会造成个人收入降低。
如何做好学校食堂承包？
食品安全监控
食品安全是餐厅工作的重中之重，要做到预防，要有完备的预防食物1中1毒的措施。
1、当日供应的各种菜肴（包括面食制品）每种留样100克，用专门留样的用具装好加盖放在冰箱冷藏室，工地饭堂承包，留样48小时，并做好记录。
2、加工蔬菜要做到反复漂洗并用开水浸烫，去除菜水，避免蔬菜污染农1药引起食物1。
自办餐饮与食堂承包的区别！
安全卫生存在风险
自办餐饮个人卫生习惯极差，工作环境零乱，没有整理、整顿。
食堂承包贯彻整理、整顿、清扫、清洁、素养、服务、速度、安全8S系统，定期检核，评比。
自办食堂与食堂承包的区别
食堂承包是一个食堂要想正规化的捷径，需要食堂都是由于各种原因达不到，饭堂承包企业，所以特意在外招标聘请食堂承包机构来承包食堂。食堂承包需要解决采购卫生、菜色问题、配菜品质、人事问题、浪费问题等问题。
在采购卫生方面，自办食堂数量少，必须从零售商那里购买原材料，成本偏高，食材质量，数量与食品卫生不可靠环节，降低成本，采购，严格来料验收，从把控好食品安全质量。
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第9年
