食品添加剂碳酸氢钠:
1.用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。
2.碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。
3.可与柠礞酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO2)。
4.因系无害的弱碱性剂,洗涤蔬菜时添加约0.1%~0.2%可使绿色稳定。
5.可用于食品烫漂、去涩味。羊奶去膻
6.作酸度调节剂和化学膨松剂
?碳酸氢钠发泡剂的应用碳酸氢钠是无机吸热型发泡剂, 由于发气量大,原料易得,小苏打400-600目,价格便宜而受到重视 。但是由于它的分解温度低 ,分解温度范围较宽,600目小苏打,在塑炼过程中提前分解损失, 引起塑化效果不好 ,600目小苏打碳酸氢钠,故多在橡胶中应用,再有主要用于PVC及PS异型材、板材、片材的发泡如百叶窗、镜框等各种低发泡塑料制品、TPR鞋底及PVC注射拖鞋、凉鞋的发泡。橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用,多用于橡胶、海棉生产,超细600目小苏打,可代替部分ADC,可以实现降低成本,而在塑料中应用范围有限。采用合适的改性剂可以明显提高碳酸氢钠的发温度 ,使处理样品的分解温度范围变窄 ,提高发泡速率 。放热型发泡剂与碳酸氢钠混用, 可以得到热值较小的发泡剂, 有利于塑料加工工艺条件的控制。
饲料级碳酸氢钠
目前,碳酸氢钠作为允许使用的饲料添加收载于农业颁布的《饲料添加品种目录》中,饲料添加用碳酸氢钠生产中使用的是行业标准HG/T 3972—2007《饲料级 碳酸氢钠》和GB 1886.2—2015《食品安家标准 食品添加剂 碳酸氢钠》两个标准,迫切需要制定饲料级碳酸氢钠的标准,指导饲料添加用碳酸氢钠生产企业控制产品质量、规范饲料级碳酸氢钠的使用。
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