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曲阜久鼎酿酒设备有限公司
主营：酿酒设备,不锈钢储罐,高粱大曲粉碎机,风冷冷却器,自动凉茬机
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酿酒一体锅将内部的物料发酵制成酒，因此内部的清洁程度会影响到整个酿造过程。购买新的设备后不应该立刻投入使用，为了质量应该进行清洗，然后将设备的导汽管连接好、烧火，待锅炉水烧开后继续烧火30分钟，对白酒生产设备进行蒸汽消毒，这样就可以让一些有毒的微生物消失，还可以避免产出的酒有苦味。另外如果不是连续使用设备，存放一段时间的设备在使用前依然要进行上述的操作。
使用酿酒一体锅制酒是一个既简单有又繁杂过程。简单是因为设备的功能，在酿造过程中可以提供不错的帮助，然而过程中每一个关键点都务必严控，才可以生产制造较好的酒。接下来分享一些酿造过程中需要注意的细节。过程中一般分为这几个细节：
1.设备和材料要合格
使用酿酒一体锅制酒应重视生产环境和材料，要做到日常保洁工作，对原材料和辅材的清理、去杂、蒸制和去杂，不可将长霉、发烫结块等情况的原材料和辅材用在生产过程中。原料室、酿酒设备、器皿、发酵容器、贮酒容器等应进行清洁。原料和曲要适当粉碎、仔细配料。
2.加工工艺要稳定，指相对性平稳的酿制加工工艺标准，酿酒一体锅哪有卖，包含发酵温度、发醇等，如淀粉、水分、酸度、温度等条件要保持稳定不要忽高忽低。
3.做好调解工作，假如因为时节和气候问题须对酿酒一体锅进行调节，四川酿酒一体锅，也应有序进行，目地是使酒醅升温、生酸缓慢，并耗费淀粉。如配料比例、糟醅温升、产酸量、酒流量等。应提前做好相关的了解并严格按照工艺程序操作。
那么中小型酿酒蒸锅的维护工作的优点有哪些呢？
1、维护比修补更积极主动：维护是对中小型酿酒设备正常工作的生产设备进行定时或不定时的保养查看，维护养的时间由运用和管理人员自己灵敏掌握，可自主方案和控制。而维修则是对已发生毛病的中小型酿酒设备进行修正，意图是使其恢复原有功能用，保证生产设备正常工作。维修的时间不由维修人员自己掌握，方案性和可控性也差。
2、维护比修理更节省费用：因为维护是对正常工作的中小型酿酒蒸锅进行的保养，不需要替换零部件，在经济上花费较少，生产设备能正常工作，不影响厂内其它设备的运用，也不影响生产的进行。修理则不同，是对中小型酿酒设备现已发生的毛病进行排除。既然是毛病，就说明现已发生了零部件的损坏，要替换一些零部件，一般代价都很高，费用也较大。
3、维护比修理更简单完结：维护是按操作规程的要求对正常工作的中小型酿酒蒸锅进行保养查看，不需要对生产设备进行大拆大卸，也不需要太多技能和复杂的工具，除一些特殊的中小型酿酒设备需要请厂家来人保养外，酿酒用蒸煮一体锅，一般靠企业自己的运用或管理人员就能够完结。修理就不同了，因为是对现已发生了毛病的生产设备进行修正，因而技能要求很高。
不锈钢酿酒一体锅的性能：
常压蒸馏，稳定性好，使用寿命长；出酒快：半小时即可出酒，2小时左右可蒸馏200斤粮食的酒；节约燃料；出酒率高：比传统蒸酒设备提高出酒率；酒质好：蒸馏的酒香味正；可选择电加热、煤加热、液化气加热等多种加热方式，节省时间。
酿酒一体锅使用方法:
1、蒸馏白酒前将蒸馏锅与锅炉蒸汽管连接接口拧紧，蒸馏斧保持水平摆放，关闭排糟阀，加清水两勺将排糟管内装满水，再将酒醪打入锅内即可，如果是固液冲蒸，就把香醅或者糟酷装在筛网上面。
2、装好酒醪后，盖上锅盖，导汽管与冷却器连接，冷却器上接口应比锅盖的上接口低3公分左右，连接完毕后把每个连接口(水封)都需要加满水密封水。
3、烧锅炉的时候要先加水，加水到水位器三分之二处时停止加水烧火加热到看蒸汽管有蒸汽冒再加酒醪，注意锅炉水位，一般保持2份之1以上，防止烧干。
4、接好冷却部分进水管和满溢管的引水管，给冷却系统加满水，出酒时冷却系统要不断加水，多余的热水让其从满溢管流出。
5、准备好盛酒的容器，开始烧火蒸馏。
6、蒸馏时要注意火候，开始时用旺火，来酒时用姜火。
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