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有学者将由、茴香、陈皮、黄芪等成分组成的复方中药制剂以一定的比例加入到基础日粮中,其结果显示,兽药厂家,该复方可降低育肥猪长肌的p H,提高肉色红度。在猪基础饲粮中加入由白术、党参、陈皮、、申曲组成的中药配方以及由白术、党参、木香、、茯苓、甘草组成的中药配方,研究结果显示,这两种配方均可使肉色更加鲜亮,使呈味氨基酸总含量升高。
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购买肉时的窍门:
2. 拒绝冰箱肉
买菜时如果肉存放在冰箱中,建议不要购买。冰箱的冷冻效果能长期存放肉类,且不容易变质。不要购买商家在冰箱中拿出的肉,摆放在桌前的肉会更新鲜。
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据报道,动物保健兽药厂家, 日粮中添加1, 000mg/k平的甜菜碱能显著提高猪肌内脂肪和肌苷酸含量,饲料兽药厂家, 提高肉的鲜味;将甜菜碱添加到饲粮中可显著提高艾维茵肉鸡肌肉中的肌酸、肌苷酸等的含量, 并且可使肉鸡体脂分布均匀, 提高肉的嫩度和适口性;随着甜菜碱添加量的增加,抗球虫兽药厂家, 鸡胸肌IMP含量呈明显增加趋势, 显著改善肉质;鸡胸肌的肌内脂肪随着甜菜碱添加量的增加而升高, 腹脂沉积和皮脂厚有明显减少趋势, 说明甜菜碱可促进机体脂肪的分解。
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