食用小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3)可以进行发酵。 食用小苏打是纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的,有些人习惯将食用小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3)叫做食用碱,在制作面点的时候适量的添加一些,让面食更加蓬松,因此,小苏打是可以进行发酵的,并且,根据生活经验来说,小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3)的发酵效果还比较的不错。
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从安全性上来说,小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3)碱性较弱,也可以用来冲调苏打水直接饮用。而食用碱(碳酸钠-NA2CO3)因为碱性较强,不可直接饮用。小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3)除了食用功能外,还可以用于清洁,比如清洁砧板、锅壶,清洗果蔬,甚至可以疏通下水道,清除地上的污垢、炊具上的油污等。小苏打有什么作用小苏打大作用小苏打即碳酸氢钠,1000目小苏打碳酸氢钠,又叫酸式碳酸钠,属酸式盐,化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水。
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