1、去除果蔬残留:用小苏打水清洗水果、蔬菜,可有效去除其残留;烫青菜前加一 点小苏打,可以防止叶绿素流失,烫好的青菜不会变黄变黑。
2、煮海带时加点小苏打加速软化。
3、炒洋葱的时间长了,会失去原味,而炒的时间短、太快了,又使其不柔软。如果先用少许 小苏打捞一下,不论妙、煮,甚至炸都能使其柔软,而且食后容易消化。
4、剖鱼时如不小心把鱼胆弄破了,只要在胆汁污染过的地方涂上一点小苏打,然后反复用清 水清洗,就可以把鱼肉上的苦味冲去。
5、油炸面拖黄鱼、鲜虾或排骨时,在面粉糊里和上一点小苏打,吃起来又松又脆。因为小苏 打受热后分解,会产生大量的二氧化碳气体,使油炸面糊里留下许多气孔。
6、新鲜的水果容易霉烂变质,这是霉菌、乳酸菌及许多细菌在作怪。由于它们害怕生活 在碱性的环境中,因此只要把新鲜又没有破损霉烂的水果放进 1‰浓度的小苏打水溶液中浸 泡 2 分钟,然后捞出晾干,装进食用塑料袋里密封起来,便可保存较长的时间。同样,要保 存鸡蛋或鸭蛋,也可采用这个方法。
7、炒老牛肉前,先用加有少量小苏打的水浸渍,捞出控干再上浆,烹炒后肉丝会变嫩;炒牛 肉丝时,把新鲜的牛肉切成细丝后,小苏打,放在稀薄的小苏打溶液中拌一下,炒出来的牛肉纤维疏 松,吃起来又嫩又香。
小苏打的妙用1,美白牙齿。在每天刷牙的时候,可以在牙膏上放一点小苏打,可以轻松去掉牙垢,美白牙齿。
2,祛斑。每天洗脸的时候,将少量小苏打溶液倒在手心里,加水揉一揉,用来揉搓脸部,后用清水清洗干净,长期使用可以达到祛斑的效果。
3,去角质。准备一个碗里面放入一点温水,加入小苏打,搅拌均匀,然后用手指肚蘸取小苏打溶液在脸颊上进行打圈揉搓,过一会儿就可以将角质慢慢褪掉。
4,头发的护理。头发先用洗发水清洗干净,再将小苏入温水中,用来清洗头发。可以去除头屑并防止头屑再生。
5,去除头发油脂。对于油性发质特别是夏天的时候头发经常油腻,这时候可以将头发用温水浸湿,用小苏打粉涂抹在发根部位,慢慢揉搓,过一会儿用清水清洗干净即可。
6,防止头发开叉。首先在温水中加入小苏打,搅拌均匀,头发放入温水中泡一会儿,后用清水洗净。经常用小苏打洗头,可以促进头发的营养吸收,600目小苏打,有效防止头发开叉。
7,去黑头。将小苏打溶于水中,用化妆棉吸收溶液敷在鼻子上,食品级小苏打,等待5分钟左右揭开,就可以看到化妆棉上吸附了很多黑头。使用后再使用收敛水收缩毛孔。
碳酸氢钠,俗称小苏打。使用小苏打需要注意的有:
1、储运注意:小苏打需要存储于干燥通风的室内仓库,运输中小心防止袋破或散包。食用小苏打不得与有毒物品共贮运,防止污染、防止受潮,与酸类产品隔离。要远离火种、热源。保持容器密封。应与氧化剂、酸类分开存放,切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。
2、碳酸氢钠在常温下是接近中性的极微弱的碱, 如将其固体或水溶液加热50℃以上时,山东海化小苏打,可转变为碳酸钠,对人具有刺激性和腐蚀性,睛、皮肤及呼吸道粘膜有刺激性,引起。
3、泄漏处理:隔离泄漏污染区,限制出入。建议应急处理人员戴防尘面具(罩),穿一般作业工作服。避免扬尘,小心扫起,置于袋中转移至安全场所。若大量泄漏,用塑料布、帆布覆盖。收集回收或运至废物处理场所处置.
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