在厨房通风中,排烟管道安装,要补充一定数量的新风,送风量应按排风量的
80%-90%考虑。厨房内负压值不利大于5Pa,因负压过大,炉膛会倒风。因而应使送风机与排风机均有调速的可能。
可将补风量的30%作为岗位送风,送风口直接均匀布置排气罩前侧上方。厨房送风可直接利用室外新风,
仅设置粗效过滤器。此外,为改善炊事人员工作环境,宜按条件设局部或全d面冷却装置。厨房用具发散的热量与空气调节冷却负荷的关系,可用下式计算:灶具热源为煤气的场合:qc=qeF1F2≈0.1qe 。(3) 式中qc--厨房空调冷负荷,kW;qe--厨房设备散热量,kW;F1--设备同时使用系数,取0.5;F2--设备输入功率中表面辐射热的比例,取0.32;F3--排风排热系数,取1.6
高层建筑设置防烟、排烟设施的范围1.一类高层建筑和建筑高度超过32m的二类高层建筑的下列部位应设排烟设施。⑴长度超过20m的内走道;⑵面积超过100平方米,且经常有人停留或可燃物较多的房间;⑶高层建筑的中庭和经常有人停留或可燃物较多的地下室。2.高层建筑的下列部位应设置独立的机械加压送风设施:⑴不具备自然排烟条件的防烟楼梯间,消防电梯间前室或合用前室;⑵采用自然排烟措施的防烟楼梯间,其不具备自然排烟条件的前室;⑶封闭避难层(间);⑷建筑高度超过50m的一类公共建筑和建筑高度超过100m的居住建筑的防烟楼梯间及其前室、消防电梯前室或合用前室。
厨房的通风管道安装是需要非常自信认真的,要是事先设计好,烟道从建筑结构设计来看由于有主、副烟道之分是不能随意横向改动的,否则会影响排烟并有倒灌的可能, 而为了美观将烟道口上下移动则不会有不良影响。
首先看烟机的形式,如果是西式烟机一般烟道的走向为垂直向上,外加不锈钢烟道装饰板,烟道口可改入吊顶内,如果是中式烟机由于烟道导管外一般无装饰板,则烟道口需改在吊顶下适当位置,以便烟道导管经装饰板或从烟机吊柜内同烟机连接。
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