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合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司
主营：食堂托管,食堂承包
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如何做好学校食堂承包？
菜谱设计
1、菜谱必须有投料标准和熟品重量。主食每周调整花色品种，尽可能做到品种丰富，营养合理。
2、教工餐厅设专职烹饪师一名，中、晚餐供应单炒菜，一般情况下上菜时间不超过10分钟，主食自1选。为教工供应可口饭菜，满足教工生活需求。
服务质量管理
要教育餐厅工作人员牢固树立全心全意为师生服务的思想，视学生为子女，嘘寒问暖，微笑服务，送去关怀。要餐厅工作人员懂得服务就是效益的道理，如果你对学生态度生硬，学生就会对你敬而远之，严重者造成学生不愿前来就餐，使餐厅经营业绩下滑，同时也会造成个人收入降低。
如何做好学校食堂承包？
督导制度
1、设立意见箱，广泛收集师生意见，由餐厅主管每周进行汇总和整理，对有普遍性意见向伙管组通报，同时向餐厅经营人提出书面整改意见。若同一意见向餐厅提出两次仍未改进，伙管组向餐厅经营人除责令改正外，饭堂承包，并酌情处以200～1000元的罚款。
2、畅通学生投诉渠道，公布投诉电话。学生对饭菜质量、价格、卫生、数量的投诉，由伙管组进行调查落实，若情况属实，责令餐厅经营人限期改正，若同一问题出现第二次投诉，则向餐厅经营人酌情处以100～500元的罚款。
食堂承包的好处
竞争促使食堂水平升级。
“良好的竞争心理，正当的竞争精神，这就是使事业成功与督促个人向上的动力。”无疑揭露了竞争的好处。可以想象的是，当学校对外承包的食堂与本校原有食堂开始竞争时，饭堂承包公司，面对用钞1票当选票的局势，双方都势必殚精竭虑，在实验学校这个小小的市场上分得一杯羹。鹬蚌相争，饭堂承包企业，渔翁得利；企业相争，获利的自然是消费者。在新食堂强有力的冲击下，原有食堂必定使出全身解数进行菜品改良、菜品降价，力求保住自己的市场。而在原有食堂的努力下，新食堂必定因压力而同时进行优化。在两个食堂都因正当的竞争不断优化时，受益的自然就是广大学生。反之，一旦形成垄断，中学饭堂承包，将会造成进步的停滞，这毫无疑问不利于同学们享受的食堂服务。所以说，引进竞争机制对食堂有利而无害，对学生们更是有百利而无一害。
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第9年
