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甘油酯（英语：glyceride；glycerin ester）根据分子所用脂肪酸分子的数目可分为甘油一（脂肪）酸酯C3H5（OH）2（OCOR）、甘油二（脂肪）酸酯C3H5（OH）（OCOR）2和甘油三（脂肪）酸酯C3H5（OCOR）3。高碳数脂肪酸（俗称脂肪酸）的甘油酯是天然油脂的主要成分。其中重的是甘油三酸酯（甘油三酯），如甘油三油酸酯（油精）、甘油三软脂酸酯（软脂精）和甘油三硬脂酸酯（硬脂精）。
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松香甘油酯 - 性质
为淡黄色块状物。有脆性，能溶于多数芳香族和脂肪族碳氢化合物，如苯、甲苯、松节油等，不溶于水，难溶于乙醇。在空气中易被氧化，粉末易自燃，有自的危险。
松香甘油酯 - 制法
以松香和天然甘油为原料，在催化剂存在下经酯化后再精制而得。松香加入反应釜后，加热至205～220℃，通CO2气体，加入氧化锌，并慢慢滴加甘油。加完甘油后于220℃搅拌反应th，升温至270～280℃，反应3h。当酸值达20mgKOH/g以下时，真空脱去水分及低沸物，增粘甘油酯厂家批发价，可得成品。
松香甘油酯 - 用途
可用作食用乳化剂、稳定剂、胶姆糖基础剂。还可用于口香糖基础剂和乳化香精。也可用作油墨连接料，适于铅印及溶剂凹印墨。
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甘油酯是中性物质。不溶于水。溶于有机溶剂。会发生水解。例如油脂用水解（皂化）后生成高碳数脂肪酸的钠盐（钠肥皂，即普通肥皂）和甘油。甘油酯即是中性脂肪，是肪的成分之一，扮演著贮存与输送的角色，大部分存在於乳糜微粒及极低密度脂蛋白内。甘油酯和胆固醇，都是造成的危险因子，现代人生活水平提高更要小心防范。甘油酯（glycerides）是甘油（丙烷-1，2，3-三醇）与脂肪酸形成的酯。按照酰基基团的数目与位置，习惯地又分成甘油三酯、1，2-或1，3-甘油二酯和1-或2-甘油单酯。对具体的甘油酯的名称，推荐使用单-、双（二）-或叁（三）-O-酰基甘油（tri-O-acylglycerol）。甘油作为俗名可以使用在一般有机化合物的命名上，但在天然产物领域中它是优先使用的名称。
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第11年
