酶是一种特殊的蛋白质,是人生理过程中不可缺少的催化剂,每一种酶都有的特殊作用。生物体的酶,具有专一性,高z效性,温和性三大特点。专一性是指:一种生物酶,老二厂汽水,只能对一种生物起催化作用,产生一定的产物,而一般催化剂往往在好几种化学反应中起作用;高z效性是指:它的催化效率远远高于一般催化剂,可高达1000万倍到10万亿倍,所以用酶来催化时,一秒钟完成的工作一般催化剂要一年,几年甚至几万年才能完成;温和性是:指用酶催化时,反应可在常温下进行,一般催化剂则要在高温高压下进行。酶和人体的关系就是电流和灯泡的关系,通电后灯泡才会发亮。没有酶,各种营养素无法利用,不可能存在任何生命现象。
运动型饮料不含碳酸气,人士解释说,碳酸饮料的主要成分为糖、色素和香料等,在液体饮料中添加了二氧化碳,除了糖分能给予热量外,没有其他营养元素,并且,除了会改变人体内钙、磷比例外,会加剧体液酸化、乳酸堆积,使人更容易感到疲劳。剧烈运动时,再过量饮用碳酸饮料,造成钙流失,会造成骨z折的风险增加。在做一些持续性的运动(如跑步)时,可乐里含有的碳酸气还会影响呼吸频率。
运动型饮料更便于人体快速吸收,人士解释说,一般市场上卖的普通的运动型饮料都是高z渗透压的,而运动员使用的真正的运动型饮料,都是等渗透压或低渗透压的,它与人体的渗透压相似,便于人体能快速吸收饮料中的糖分和水分,不会造成水在胃中停留,造成胃部负担。
可口可乐是一种什么饮料?
可口可乐到底是种什么饮料,为什么会有那么多人爱喝呢?中国农业大学食品学院范志红博士解释说,可口可乐是典型的碳酸饮料,碳酸饮料就是汽水,其主要特点是在饮料中加入了二氧化碳。根据国家软饮料分类标准,在碳酸饮料中专门有一种类型就是可乐型,它是指含有焦糖色、可乐香精或者类似可乐l果、果香混合而成的碳酸饮料。
“这个概念听起来比较模糊,原因在于可乐母液的准确成分至今仍是商业秘密。”范博士进一步解释说,通常情况下,各国的可口可乐分公司只从美国总公司提取母液,其他成分由分公司添加。据食物成分表数据显示,普通可乐中含水约89%,糖11%,每100克含有11毫克左右的磷、含有10毫克左右的咖啡z因,其他成分含量极微。
“咖啡z因很容易让人上瘾,这也是一百多年来人们始终爱喝可口可乐的原因之一。”范博士分析说。
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