厨房工程是什么
厨房工程是酒店、酒楼、餐厅、学校、医院、工厂、企事业单位员工饭堂、食堂等厨房的设计、生产、安装和售后维修服务。
什么是厨房工程设计
厨房设计指的是餐饮项目筹划阶段,对厨房区域的相关设计,主要内容有厨房设备平面布置、厨房给排水、电位、燃气点位、排烟等。
商用厨房工程包括什么
商用厨房工程里包括了厨房设计、厨房设备采购、厨房设备的安装和厨房设备的售后,这一套的商用厨房设备设施叫做厨房工程。
当厨房设计好之后,会按照设计方案采购厨房设备,然后进行施工(包括:现场基建、设备进场、安装调试、整体验收)。
明厨是现在学校食bai堂厨du房设备规划的一种zhi新模式,是现阶段对安全监察dao到位的zhuan一种新方式。明厨规划时shu要注意三点:一是设备设置既要满足使用的需要,又要满足卫生和安全的需要,注意厨房设备和其他厨房用具的经济实用配置,厨房改造工程设计,以保证设备和用具的质量,厨房改造工程 ,同时因展现在食客眼前,因此需同时考虑到卫生、安全和设备美观的要求。二是设备设计应符合餐厅厨房设计的基本原则,厨房改造工程安装 ,墙壁、地板、吊顶材料、照明设置以及污水设计等要求,符合相关规范。 三是由于每个功能需要满足监控的需要,在设计时,设备的布局应便于工作人员的操作,便于监控。一商用厨房设计的功能性
在商用厨房的功能性中,重要的就是它的通风性能.必须保证它的通风流畅.因为厨房使用频率高,又不能让厨房的气味跑到餐厅,厨房改造工程报价 ,又必须保持厨房的空气流通,温度适宜,所以通风性是首要保证.通风法宝.厨房排烟系统的构成厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机(含)和厨房整体补风装置构成.具体的安装需要参照相应的参数来进行选择.
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