肉的营养品质与冷库温度波动有关吗?
肉是我们非常重要的一个食品,我们几乎天天都与肉有“深入的接触”。肉制品营养丰富,它包涵了蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。其中蛋白质和脂肪是肉制品中zui重要的营养成分。 微生物的生长可以引发蛋白质降解,致使蛋白质营养成分降低并引发肉品fu败。蛋白质分子在微生物的作用下,经过脱氨、脱羧等反应会分解产生一系列产生臭味的低级代谢物,同时还会产生大量具有粘性的有害物质,导致肉的腐lan变质。所以,采用一定的手段来yi制微生物的生长对肉品质的保持非常重要。 高营养价值的不饱和脂肪酸很不稳定,在酶的作用下极易被氧化、产生臭味。酶的活力与温度密切相关,冷库设计,比如我们zui熟悉的馒头,温度合适的情况下,青岛速冻冷库设计厂家,在酵母的作用下,馒头很快变胖变大。这个就是酶的作用。
冷库安装的方式有哪些:
1、铜管排放
所有铜管需分别穿保温管与同方向电线一起用空调扎带一起包扎好,尽量走直管样并分段固定,保温管与保温管接头处用电工胶布密合。
2、 散热器安装
散热器安装位置离主机越近越好,在主机偏上位,散热器安装位具备散热环境,吸风口不能对着其它设备出风口,青岛大型冷库设计厂家,特别是油性气体。
3、电器导线性能配置
导线线径达到要求,接头牢固,需保护穿管则不能省,接电正确。导线进蒸发器接线盒孔,需硅胶密封,接灯如是 36V 电以上则需接地线,主机电柜内进电需三相五线制,要有可靠接地。
4、制冷系统连接
因主机冷凝器、蒸发器在厂里都经过打压密封,因此开封时,都应有压力,可查是否有漏,出厂铜管应两头有封尘措施,施工时也要注意随时密封。
以上就是为您讲解的关于冷库安装的信息,也希望给您带来了帮助,如果有疑问及需要请联系我们,为您奉上性能稳ding、可靠、节能的产品。
冷库设计安装场地的要求:
冷库的安装要求具有较大的强度、平稳底座如水平混凝土底座等。由于地基土质较差,所以在设计时一般都会采取一些措施来降低其沉降量。在基础倾斜或者异常的情况下,一定要把基础修好、整平。由于冷库本身具有一定温度,所以在施工之前,青岛生鲜冷库设计厂家,应对地面及周围建筑物采取保温措施。同时该场地也要求通风、shi度小,宜避光避雨,若冷库需设置于户外,然后再搭个能挡住日光和雨水的房盖。冷库底部应铺设一层防水卷材,以防止雨水进入库底而损坏设备。冷库中还应设置单独排水系统,把冷库中产生的水通过排水管排放出去,为了不影响正常的使用。
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