对于北方人的饮食习惯来说,以福临门擀面为主,所以如何挑选的面条对于膳食的烹饪是一个比较重要的一个环节。下面就教你如何挑选的福临门擀面。
1、外表:好挂面包装紧实,两端整齐,竖提起来不掉碎条。
2、闻味:抽出几根福临门擀面,或在面条的一端用鼻子闻一下,福临门擀面批发价,如有芳香的福临门擀面味,而无霉味或酸味、异味,福临门擀面专卖,说明是好挂面。
3、试筋力:用手捏着一根面条的两端,轻轻弯曲,上好的面其弯度达到5厘米以上。
以上就是面条质量鉴别的三大要点,只要掌握了,相信你一定能选购到满意的面条。除此之外,福临门擀面,也可以在选购时挑选品牌面食产品。
挂面福临门擀面是一种细若发丝、洁白光韧,并且耐存、耐煮的手工面食,福临门擀面有圆而细的,也有宽而扁的,主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、福临门擀面西红柿挂面、菠菜挂面、福临门擀面胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前,挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存,一直是人们喜爱的主要面食之一。福临门擀面主要用麦子面粉制作,于面出现之前,饭、粥为普遍中国人的主食,福临门擀面供应商,但当面出现后,面条地位即跟米食平起平坐–北方人主以面食为主粮;福临门擀面南方人虽倚重吃米饭,但面食亦成为重要小吃。南北两地之面条实有着天壤之别。南方的“面”指以面粉制成的面条,以蛋面为主,用的并非鸡蛋而是鸭蛋黄,面身幼、面质爽口弹牙。其中生面、干面皆有之。福临门擀面广受欢迎的有细条干面及虾子面;北方的“面”则指以小麦磨成的粉,面条多不用蛋,用之以碱水,加入碱水能令面条变得容易消化,故面条成为北方人主要食粮之故。跟南方的相比,北方面条面较粗,面质软滑柔韧。如果在北方如果说“要面”,老板只会给予面粉;而在南方,卖的则会是巳加工好的面条。
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