运输技术
运输时要根据不同地区、路途远近、不同季节和蛋的质量等因素,选用适当的运输用具。长途运输以火车、轮船为主,短途运输以汽车、马车、木船为主。鲜蛋运输工具的选择以快速、安全为主。无论采用何种运输工具,在运输过程中都须注意下列事项:运输要快;搬运装卸要轻稳;运输过程要防止雨淋、日晒、灰尘和震动;冬季要防寒保暖,夏季要防热变质;装运鲜蛋的车船等装运工具要清洁干燥,凡装过农s药、、煤油等有毒、有异味的车船,一定要冲洗干净后再使用。
鲜蛋的运输,使蛋由分散到集中,由基层到城镇,其运输时间要尽量缩短。控制和缩短运输时间是保证商品新鲜、减少损耗的关键。因此,要根据不同季节和路途远近,合理规定鲜蛋在基层的收购位置和存放时间,并且按照计划以大中城市、工矿区或蛋品加工、经营单位为中心,划定一定地区,固定供货关系,减少中间环节。
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包装对蒸气的渗透性以有封装的密集度决定包装降低失水速率的程度。聚乙烯薄膜等材料与纸板和纤维板比较,前辈 者允许水蒸气通过的比率比较低。但是只要有纸箱或纸袋包装,同无包装的散装商品比较,也能大减少失水量。因此,对于长途运输的商品一定要有合适的包装,以防止失水。
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青虾活虾长途运输有塑料袋充氧法、帆布篓法、活水船法。三种运输方法各有优缺点,展会展品运输,塑料袋充氧运输,成活率高,但操作繁,成本高。如运输1000公斤活虾,至少需塑料袋1000只左右,纸箱500只以上。且塑料袋、纸箱耐久性能差,尤其是纸箱一、二次就全部报废。帆布篓运输,运虾数量少,若行程100公里以上,则成活率较低。活水船运输,时间长,路途水质变化大。
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