在盆里倒一公斤水,加适量盐搅拌均匀。然后一点一点往水里盆里加面筋粉,一直揉,直到成一个面团为止,这时用手向外拉扯看是否筋道,有弹性。将醒好的面筋放到塑料菜板或不锈钢盘子里,不要往木板上放,会粘在上面的,然后用手压成面饼,用刀切成细条状,宽度合适就可以了。用两根筷子,夹住面筋一头缠绕4-5圈做成8cm两头长中间粗的蚕蛹状,然后用手揉匀缠绕在外部的面筋,使它更结实,让面筋融为一体。准备一口锅,将水烧开后改小火,然后从面筋串中抽取其中一根筷子后放入锅中煮一直到面筋浮起来,再抽掉另外一只筷子,然后再煮2-3分钟就可以捞出来了。旋转面筋串,用水果刀把面筋切成螺旋状,当然也可以根据个人喜好来切,但是切记要匀称,面制品增筋剂报价,不要薄厚不均。
面制品增筋剂可以广泛用于拉条、刀削面、饸饹面、拉面、烩面担担面和饺子、馄饨、烧麦皮等各种面食,效果也十分明显,能给加工者带来很好的经济效益。
使用方法简单:加工饸饹面使用增筋剂方法很简单,只需在和面时和面粉混合,然后加水和面即可。
成本很低:增筋剂的使用量很少,使用量只有0.3-0.5%,一般使用量0.3%就能达到很好的效果,按此计算,一千斤面粉只需三斤增筋剂,面制品增筋剂价格,几乎没有增加多少成本。
面筋在我们的日常生活中是一种非常常见的食物,我们都吃过凉皮或者是凉面,其中的一种材料就是面筋了。面筋很容易吸收汤汁,吃起来非常的饱满,而且由于做法的不同,面制品增筋剂,面筋的味道也是不一样的,面制品增筋剂哪里有卖,其实我们自己在家里就可以制作手工面筋串,是非常容易的,而且面筋的营养价值也很高我们都知道水麸质,我们经常吃它,但是我们知道它的营养价值吗?谷蛋白是一种由谷蛋白和小麦面筋组成的植物蛋白。
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