6.治隔离治鹅,用青霉每只注射1.5万国际单位,每天两次,连用3天。大群鹅饲料中均匀拌入0.05%的土素和l%的霍灵散,连用5天。同时加强消毒、通风换气,一天一次;提高营养;对病死鹅尸及其排泄物、分泌物污染物品进行无害化处理。3天后死停止,疫情被控制;5天后鹅群精神好转,各方面指标恢复正常。7.预防鹅舍位置应符合农部规定的标准,鹅舍及其周围环境应向阳干燥、卫生清洁、空气新鲜,建筑设计、设施设备、工艺流程和运输工具应能满足动物防疫需要
使右体侧向火烤2~3分钟后再燎裆一次,老鸭子回收,后烤正背侧。以后如此往复再烤2~3个周期,鹅体便可全着色。其转烤、燎裆顺序与烤制部位如下:①烤右背侧(刀口侧)。②烤左背侧。③烤左体侧。④烤右体侧(燎裆)。⑤烤正背侧。⑥烤左体侧(燎裆),同③。⑦烤右体侧(燎裆),正鸭子回收,同④。⑧烤背部,同⑤。其中①~⑤为一周期,第个周期中凡烤完体侧之后都要燎裆一次。烤制过程中鹅体着色的时间与鹅体大小有关,通常在炉温为230~250℃的条件下
当大量鹅坯入炉时 ,成年鸭子回收,必然会降低炉温。一般认为,每批入温的平衡。③鹅温对炉温的影响及调节:刚入炉的鹅坯,体凉,会引起炉温降低,故须加大火力,鹅坯齐色之后 ,鹅温升高 ,则须减小火力 ;若火力过大,炉温过高,易造成鹅皮焦化。另外,在烤制过程中须控制炉火,使其不扑向炉内,庆阳鸭子回收,以免鹅皮烧焦。在烤制结束、炉内鹅坯已经上全了色,再没有鹅坯入炉时,须抽掉一些烧柴,并在熄柴桶内使其熄灭。2、炉温高低对烤鹅品质的影响。
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