果脯行业的运用果脯在加工制作时,因存放问题使产品容易失水,干硬,水果中同样也含有单宁。
作用:锁水、保湿,甘油价格,达到护色、保鲜、增重效果,延长保质期。
添加量:0.8%~1%
野外用途
在野外,甘油不仅可以作为供能物质,满足人体需要。还可以作为引火剂,方法为:在可燃物下堆上5~10克的高锰suan钾固体,黄冈甘油,再将甘油倒在高锰suan钾上,甘油直销,约半分钟就有火苗冒出。因为甘油粘稠,所以可以事先可用无水乙醇等易着火溶剂稀释,但溶剂不宜过多。
?甘油的理化性质外观与性状: 无色粘稠液体 无气味, 有暖甜味 能吸潮。比例模型
熔点(℃):20,
沸点(℃):290.0(分解)
相对密度(水=1): 1.26331(20℃)
相对蒸气密度(空气=1): 3.1
粘度(20℃):1412mPa.s (25℃):945mPa.s
表面张力(20℃) :63.3 mN/m
饱和蒸气压(kPa): 0.4(20℃)
闪点(℃): 177
引燃温度(℃): 370
体积膨胀系数/K: 0.000615
溶解性: 可混溶于乙醇,与水混溶,不溶于醚,苯,油类。 可溶解某些无机物。
油脂水解得到的甘油水(也称甜水),其甘油含量比制皂废液高,甘油生产商,约为14-20%,无机盐0-0.2%。近年来已普遍采用连续高压水解法,反应不使用催化剂,所得甜水中一般不含无机酸,净化方法比废碱液简单。无论是制皂废液,还是油脂水解得到的甘油水所含的甘油量都不高,而且都含有各种杂质,天然甘油的生产过程包括净化、浓缩得到粗甘油,以及粗甘油蒸馏、脱色、脱臭的精制过程。这一过程在一些书刊中有详细介绍。
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