1.用处不一样:工业片碱被广泛应用于水处理。在污水处理厂,片碱能够通过中和反应减小水的硬度。在工业范畴,是离子交换树脂再生的再生剂;食物片碱归于食物加工助剂,适用于食物加工、皮蛋出产、海产品干货浸泡、食用油出产、香精香料焦糖色及制药工业和调味品出产,在食物工业上首要作为酸度谐和剂,一起也可用做酒瓶和粮油盛装容器等的清洗,具有广泛的用处。
食物级片碱则首要用于食物加工容器清洗,消毒等。苦直接用于食物类产品加工应恪守国家相关卫生规则。
2.纯度不同:食物级片碱是指NaOH含量和杂质含量均达到食物添加剂NaOH国家规范GB5175-2008的各项规范,首要用于食物加工、皮蛋出产、海产品干货浸泡、制药工业和调味品出产。
片碱也是一种“可在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定的加工助剂”。也就是说,在食品中使用片碱,并不存在“”的问题,甚至对残留量也没有规定。加工助剂是食品添加剂的一种,跟其他食品添加剂的区别在于:“加工助剂一般应在制成终成品之前除去,无法完全除去的,应尽可能降低其残留量,其残留量不应对健康产生危害,不应在终食品中发挥功能作用”。在食品中,片碱是的酸度调节剂。在食品加工过程中,经常有一些步骤需要把pH降低或升高。
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