对辊粉碎机实际操作注意事项:
1:挤扁机起动前,先拿手旋转转子,检查一下对辊转子运转是不是灵便靠谱,内有没有撞击,转子的旋向是不是与机里箭头符号所说方位一致,电动机与豆扁机吧润化是不是优良。
2:挤扁机起动后先高转速2-3分钟,沒有异常情况后再加料工作中。
3:对辊粉碎机工作上要随时随地留意挤扁机的运转状况,送料要匀称,以防堵塞,不必长期过载运转。若发觉由震动、杂声、滚动轴承与人体溫度过高、向外喷料等状况,应该马上停车检查,故障检测后才可再次工作中。
4:实际操作工作人员不必戴手套,送料时要立在挤扁机侧边,以防脏物反跳伤脸部。
5:对辊粉碎机产生阻塞时,机器一切正常运转时如发现异常、不能门把伸进机器內部、以防负伤。(禁止拿手送料,先要待机开关电源,再找缘故)需板下开关电源使机器平稳静止不动好后开展查验解决、找到缘故,清除常见故障后才能再次工作中。
6:工作中完毕应空运转2-3分钟,将机内原材料清除后、把机器內部原材料所有排出来后,方能泊车。
粉碎机提高了酒的质量原料高粱要先用粉碎机进行粉碎。目的是使颗粒淀粉暴露出来,增加原料表面积,有利于淀粉颗粒的吸水膨胀和蒸煮糊化,糖化时增加与酶的接触,为糖化发酵创造良好的条件。但原料粉碎要适中,粉碎过粗,蒸煮糊化不易透彻,影响出酒;原料粉碎过细,酒醅容易发腻或起疙瘩,蒸馏时容易压汽,酿酒原料用粉碎机,必然会加大填充料用量,影响酒的质量。由于浓香型酒采用续渣法工艺,原料要经过多次发酵,所以粉碎机不必将高梁粉碎过细,仅要求每粒高粱破碎成4~6瓣即可,一般能通过40目的筛孔,粉碎机,其中粗粉占50%左右。
粉碎机不仅仅是迎合了市场的需求,而且还降低了设备生产时的成本。机器本身就相当于两台锤破合二为一,内部两套转子串联使用,底部没有筛底,对物料的含水量没有任何要求。所以即使是在下雨天都可以进行生产,这样不是提高了厂家效益吗?粉碎机从过去老式带有筛网筛底的粉碎机改进为现在的新型粉碎机,家庭酿酒粉碎机,没有设计筛网筛底,对物料的含水量没有任何要求,酿酒用高粱玉米粉碎机,完全不会出现堵塞筛板的问题,也更加不会出现细粉不能即使排出,重复粉碎的问题,从而粉碎的效率1高。
众所周知酿酒设备的应用性能远超铝罐等其他同类储酒罐,现在已经成为大小酒厂的必备设备。由于长时间的使用就会导致其表面出现少许污物,若不及时对其进行处理,则会影响粉碎机的储酒性能,为此掌握正确的粉碎机清洁方法,是我们必须掌握的技能之一。
粉碎机的清洁方法:
首先,日常在对其进行清洗时应先应用软棉布抹干,不要用含酸性的清洁剂。对于难以去除的顽垢,要应用柔顺的液体清洁剂。
其次,清洗时要用清水清洗酒罐表面并用软棉布抹干,切勿应用任何具研磨作用的清洁剂、布或纸巾,及任何含酸性的清洁剂、擦亮磨料或肥皂等物擦拭制品表面。
无色的玻璃清洁液或不含磨损作用的擦亮液等清洗,然后即用清水清洗酿酒设备去除所有清洁剂并用软棉布抹干。记得每次清洗完毕后,必须用清水清除全部清洁剂并用挂件保养布(或其它纯棉布)抹干,不然可能会在制品表面出现水渍污垢。
粉碎机的应用特点:
其较大的特点即是具有很好的密封性和清洁性,通过密封措施可以保证空气不流通,使得酒酿可以充分的发挥作用,让酒的纯度得到很好的保证,也不会在酿酒的过程中发生其余物质进入的问题,而在已经被酿造好的原浆酒被生产出来以后,更重要的是酒的勾兑,这可以说是每个品牌的酒品的非常重要的环节,原浆酒的口感并无很大的区别,重要的即是勾兑工艺,在勾兑之前需要保证原浆酒在运输、储存过程中不会受到污染,又可以保证酒在长时间的储存过程当中不会发生损失。
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