商用不锈钢厨具可以满足多种美学要求,中央厨房设备价格,呈现出时尚、美观、大气的外观,比如抛光、压花、着色、电镀等。商用不锈钢厨具已渗透到商业厨房的各个角落。炉具灶具系列。酒店餐饮行业离不开各种灶具炉具产品,比如双头单尾灶、双头双尾灶、蒸柜、扒炉等。排烟系统系列。排烟设备是国家规定的商用厨房场所必须配备的重要一项,有助于净化空气,减少污染排放。常见的有烟罩、油烟净化器、风机等,以物廉价美的201不锈钢为主。
餐饮业厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,中央厨房设备工厂,就餐区。厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。
商用厨具不锈钢选材:食品级别304不锈钢板材,中央厨房设备定制,不仅台面硬度强,不易变形,而且光泽度持久、耐用、无刮痕不易生锈。后,个旧中央厨房设备,对于汤类及水渍、油污等液体也不会出现渗透的情况。适合现代的餐饮业的发展需要;另外,从健康角度来看,304不锈钢厨具无铅、无有害物质,更利于人类健康。不锈钢商用厨具油烟净化器的挑选:根据《饮食业油烟排放标准(GB18483-200》油烟排放限值为:油烟浓度每立方米2毫克以下,排烟距离低于15米必须选用低空排放油烟净化器,净化率需要达到95%以上,目测,无味。
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