餐饮业快速发展一方面繁荣了市场,丰富了市民生活,但由于这些中小餐馆大多分布于大街小巷,烧烤排烟设备供应商,有的甚至就在居民楼底下,油烟问题日益突出,向环保局投诉的问题也越来越多。为解决油烟问题,餐饮企业需要安装使用油烟净化器。油烟净化器具有98%以上的油烟净化效率,能快速净化油烟,排烟口目测,搭配活性炭和UV除味器,达标排放。
油网应每半个月以厨房油污清洁剂浸泡清洗清洁一次,至于开关及油杯内层易积油的地方,可用保鲜膜覆盖,以便日后清洗,只要直接斯开更换即可。厨房台面的日常保养工作台面的清洁和保养重点,一般清洁以湿布即可,如有斑点可用厨房油污清洁剂清洗,若为雾面台面,则可使用去污粉及3M菜瓜布(黄色),以划圆周方式轻轻擦拭,同样的方法可应用于被灼烧的情况。
还需特别注意不要让粗糙的化学品,如:染料剥离剂、、等直接接触台面,或是将热锅直接放至台面,这些动作都会损坏台面表面,故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形发生。虽然台面容易,但还是有些操作上应注意的事项,如切东西时应准备砧板,不要直接在台面上切食物,后应预防各种损坏,好让厨具永保如新只要清洁这一区域就可以免除厨房除垢的麻烦。
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