现在,干粉灭火器分两种,一种使用磷酸二氢铵NH4H2PO4为灭火剂,以压缩氮气为驱动气体。一种就是以二氧化碳为驱动气体,以小苏打为灭火剂。灭火原理是当碳酸氢纳在高温下分解出不助燃的二氧化碳气体,同时,分解的产物水和碳酸钠又起隔离空气的作用。另外,碳酸氢纳可以用于中和胃酸(现以被氢氧化铝取代)。小苏打即碳酸氢钠,又叫酸式碳酸钠,属酸式盐,化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂。
小苏打即厨房面粉制品蒸煮时常用的药品。分子式NaHCO3,受热分解为水、二氧化碳和碳酸钠(Na2CO3)。在蒸煮的过程中,碳酸氢钠分解出二氧化碳,使面制品膨胀,同时面里的酵母产酵,使面制品更有口感。另外,在发酵过程中,分解出的碳酸钠也起作用。因为酵母发酵产生一些有机酸,碳酸钠起中和作用,使面包、馒头等无酸味。
小苏打属于弱碱性物质,对肌肤没有一点伤害,可以放心的做厨房清洁剂。弱碱性能够中和油污和茶垢,小苏打,直接用潮湿的百洁布沾上小苏打粉擦拭水槽、墙面、厨具等等。如果效果不好,可以将厨具、茶壶放入锅中,加入适量水和50g小苏打,煮至沸腾,小苏打批发,关火。待温度降至常温后,用小牙刷刷洗,污垢就很容易被除去了。生活在北方,小苏打销售,避免不了水渍的烦扰,镜子和玻璃擦拭完很容易留下水印。在擦拭镜子和玻璃时,在水中加入适量(50g左右)小苏打,能够很容易让镜子和玻璃明亮起来,而且不容易再次形成水垢。
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