我们发现,碳酸饮料的成分表中大部分都含有磷酸,磷酸常作为食品饮料中的澄清剂、酸味剂、酵母的营养剂及制备食品级磷酸盐。磷酸作为食品添加剂用在可乐中的具体作用表现在以下几个方面:
1、磷酸在可乐中可作为酸化剂使用;
2、微生物在酸性环境中不宜生长,磷酸可以起到防腐的作用。
3、可乐带有一点酸味可以带来比较好的口感和味道。
4、与饮料中可能存在的重金属离子络合沉淀,阻止氧化褐变(“锈化”)。
5、稳定颜色,磷酸供应,减少饮料浑浊程度。
磷酸是许多有机磷化合物合成的重要原料。例如,在生产有机磷农药时,磷酸批发,磷酸参与反应生成具有杀虫、杀菌等功能的有机磷化合物。这些有机磷农药如、等,在农业害虫防治中发挥了关键作用。同时,磷酸还用于合成类化合物,这些化合物在塑料、橡胶等工业中有广泛的应用,作为增塑剂、阻燃剂等。例如,磷酸三甲酯是一种良好的阻燃剂,它可以添加到塑料中,提高塑料的阻燃性能,减少火灾隐患。
浓热的磷酸能腐蚀二氧化硅,磷酸现货出售,生成杂多酸。浓热磷酸还能分解绝大部分矿物,如铬铁矿、金红石、钛铁矿等,磷酸,正盐和一氢盐:除钾、钠、铵等少数盐外,其余都难溶于水,但能溶于强酸。向磷酸中滴加碱液,随着碱液的增多,先后生成磷酸二氢盐、磷酸一氢盐、磷酸盐。向磷酸盐溶液中滴加强酸,随着酸的增多,先后生成磷酸一氢盐、磷酸二氢盐、磷酸。
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