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粮油为什么会出现沉淀的现象？

     在我们平时的日常生活之中，粮油是我们吃的比较多的一种植物油，我们都知道花生油在低温的情况之下会出现凝固的现象，粮油哪家好，但是也有的人发现了，粮油中经常会出现沉淀的现象，所以有人就会问了，为什么会出现沉淀的现象呢？下面就跟着小编一起来看一下吧。

   粮油出现沉淀的三种原因：

   一、过滤不完全

   粮油经过榨油之后会有过滤过程，这个过程中若是过滤不，油脂中存在很多的花生残渣，肥城粮油，这种沉淀物不会影响油脂的质量

   二、温度过低

   粮油的成分不单一，含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸以及饱和脂肪酸等多种油脂，其凝固点不是稳定的一个数值，在温度较低是会有部分油脂先凝固，粮油出现白色的沉淀或絮状物，这种变化也不会影响油脂的质量

   三、氧化变质沉淀

   粮油油脂氧化变质也会产生沉淀，俗称油脚，为黑色沉淀物质，这种变化的油脂不建议食用，粮油的化学成分发生了改变，甚至产生了一些有害垃圾，对身体有一定危害

关于粮油的一些小知识

    花生作为一种美食，很多人都会用来生吃，有着十分香嫩的口感，当然农民也会用来烧粥或者凉拌，吃了后就会上瘾，烹饪的饭菜更香，在烧鸡的时候放一些进去，也可以起到改善胃口的作用。而花生主要的功能就是用来粮油了，作为我国的第三大食用油，它的价格比起大豆油和菜籽油都要贵一些，主要还是它的产量少，一亩地才不过几百斤所以粮油的价格一直是比较高的，

在此前，工商部门对当地的花生油进行抽样，粮油出售，发现多起造假件，如粮油中的亚麻酸成分相比超标18倍，这就意味着掺和了70%的大豆油。在其他产品中，包装上宣称有20-25%的花生油，但实际的比例却只有5-8%。在另一款产品中，发现棕榈酸的成分严重超标，这就意味着至少有50%的粮油出现。但粮油的制定标准中表示，不能有其他的油脂出现，不然就是产品。在超市中，我们经常见到有不同价位的花生油，甚至还有36元一瓶，这些花生油多是掺和着大豆油以及棕榈油，毕竟一吨棕榈油的成本才5000元，而大豆油则是6000元，花生油达到了10000元，就按照5升油计算，正常的成本应该为60元，

那么粮油到底是自己压榨的好还是超市的成品好？

一、成品油的优缺点

    在购买花生油的时候，一定不能贪图便宜，选择购买，如果是正规厂家，在材料挑选、粮油压榨、装瓶等多个工序都是按照，因此不需要担心食用的质量。不过工厂是利用着浸油方式提取油脂，虽说出油率更高，但香味会降低很多，营养也会丧失一部分。

二、粮油的优缺点

粮油吃起来更香，且不需要担心花生油的造假问题，因此农村人都会自粮油食用。不过小作坊的加工技术不规范，加工过程中极易产生污染，而从相关数据中可见，自榨花生油的高，对于健康会有一定的威胁。

怎样判断粮油还能不能吃？

     吃是我们每天都要经历的而且是必须要经历的，食物是维持我们生命活动所不可或缺的，因为食物可以提供给我们生命所需要的营养物质，古语有云：民以食为天，食以安为先。那么想要烹饪食物，粮油自然是的，粮油可以帮助沃恩让食材变得更香。而在所有食用油中，浓郁醇香的粮油成为很多大厨和很多家庭烹饪菜肴的主要选择。

 如何来判断粮油还能不能吃？

   答：脂质氧化的开头阶段是静悄悄的，无色无味的。氧化中间产物分解之后，就会嗅见轻微的“不新鲜味道”。继续下去，就变成明显的“哈喇味”的烯醛、烯酮及低级的烯醚等物质。这就叫做油脂“酸败”，也叫做“哈败”。酸败的粮油会对健康有一定危害，自然不能再吃啦。

4.  存放粮油，简单的办法是什么？

    答：能让粮油发生氧化反应的除了实验中涉及到的空气中的氧、光照、高温、还有金属离子和水也都是促进因子。所以存放食用油需要把握一个原则：远离这些促进因子。具体该怎么做呢？①买小包装油，按照中国居民膳食指南推荐每日用油量25—30g折算一下，以1个半月能使用完的量为宜。②吃大包装的粮油，可以选择将油倒入控油壶，再将大瓶用胶带密封好，放在阴凉避光的地方，这样吃油也尽量在3个月内吃完；③如果选择分装小瓶再食用，分装到干净的小瓶中，要注意瓶子应干燥，不能带水，棕色玻璃瓶。④远离灶台，尤其是在炒菜时，粮油专卖，倒好粮油，大家的习惯是放在灶台旁，这样的反复接触高温和火光对于油脂的保存也是不利的；⑤买油的时候选择生产日期比较近的商品，生产日期越近越新鲜。懒人的办法是用完直接放冰箱，既避光又低温，是一种值得推荐的方法。