4、润麦:(着水后或者水洗后的小麦存放一段时间为润麦)
着水后的小麦存放一段时间主要是为了水分向麦粒渗透,同时使麦粒间的水分均匀,使麦粒皮层与胚乳易于分离,大型石磨面粉机械价格,易于磨细麦皮则因韧性增加而免破碎影响粉质,从而为整个工艺过程的良好、稳定和成品水分的合乎标准提供了条件。因天气、地域不同,小麦品种不同其润麦时间一般在12—30小时,石磨面粉的入磨小麦佳水分含量在13—14.5%。硬质小麦润麦时间与入磨水分一般高于软粒小麦。
面粉加工成套设备整个工艺分为原粮清理和制粉两部分。该量大部分工艺流程分别如下:
一、原粮清理部分流程:原粮清理部分为也称麦间,它又螺旋输送机湿法清理(安装有洗麦甩干机)和干法清理(安装有去石机进行小麦着水)两种形式供选择。毛麦先流过麦仓栅网,分离出特大杂物,家用石磨面粉机械,如绳头、土块、石块等,然后由起立提升至卸料器,经卸料后流入筛组合清理机,分离出小麦中的大小杂质,并清理掉麦子表面扶着的泥块、麦毛、麦皮上的尘土及部分麦壳。
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