硒——微量元素中的胰岛素
硒是构成谷l胱l甘l肽过氧化物酶的活性成分,它能防止胰岛β细胞氧化破坏,使其功能正常,促进糖份代谢、降低血糖和尿l糖。医生通过让糖l尿l病l人定量服硒,可以起到保护和恢复胰岛功能的作用,有利于改善糖l尿l病的症状,降低尿中的葡萄糖和血红蛋白水平。所以,有人称硒是微量元素中的“胰岛素”。
硒——解l毒、排l毒
硒与金属的结合力很强,能抵抗镉对生殖腺和中l枢l神经的毒l害。硒与体内的锡、铊、铅等重金属结合,形成金属硒蛋白复合而解l毒、排l毒。因此经常接触有毒有害工作的人群,尤其需要注意补硒。另外,在工作环境中或生活中,经常接触电视、电脑、手机等辐射l干扰的人,要补硒,因为补硒可以保护造血系统,减少辐射伤害。
人体摄入
人体摄入硒的途径,主要有两种:一是药补,市面上不少保健药都有补硒的作用。二是食补,食补的途径很多了,从米到蔬菜到水果到茶门类非常之多,另外,除了植物转化法外,富硒茶生产技术,通过食用富硒的动物产品,也能达到补硒的效果。食补摄入硒的途径非常之多,食物和水都是摄入途径,食物又分为植物和动物类,而且,动植物不同的品类硒的吸收水平也各不一样,大米的不同品种在吸硒能力方面有强弱之分,另外,胡萝卜、香菇、油菜(不过菜籽油的含硒量不高,硒含量主要在渣l子里)的吸硒能力也都挺强的,在高硒地带,一天一根萝卜就够补硒的标准了,而海水鱼比淡水鱼的硒含量要高。
元素农业的发展,微量元素在农业中的用处解答元素肥料
有机体非常需要周围环境中有一定的微量元素浓度,需要一定的微量元素化合物的组合、比例和形式,土壤是微量元素进入有机体的环境,土壤中微量元素不足或过剩都不利于有机体的发育,甚至引起植物病害。因此近几年农业上提倡微量元素与农业种植融合,其中较为新兴的就是硒、铬、锗元素,发展富硒农业等元素农业是将来相当重要的一大农业任务!
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