软糖代加工的食品安全标准有哪些?让小编给你解答一下吧:
软糖代加工的食品安全标准包括车间环境要求、生产资质要求、管理体系要求以及软糖生产工艺要求。车间需满足相应洁净级别,生产资质需齐全,管理体系需通过专门认证,生产工艺需遵循SOP流程和生产记录规范。同时,产品中糖的含量需符合国家规定,标签标识需准确无误。
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1、储存环境:应将原料存放在干燥、阴凉、通风良好的地方,避免阳光直射和高温。
2、温度控制:对于一些对温度敏感的原料,应存放在恒温仓库中,并避免温度过高或过低。
3、防尘防污染:应将原料存放在清洁卫生的环境中,避免灰尘和污染。
4、包装标识:在运输过程中,应标识清楚原料名称、生产日期、保质期等信息。
5、运输安全:在运输过程中,应保证运输工具的清洁卫生,新密软糖代加工,避免碰撞和震动,确保原料的安全运输。
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软糖代加工有哪些生产工艺可以选择呢?跟着小编一起来看看吧:
软糖代加工的生产工艺主要有两种选择,分别是明胶法和熬糖法。明胶法的步骤包括将原料加热溶解,熬煮至适当浓度后与明胶溶液混合,冷却凝固后进行切割和包装。而熬糖法则将砂糖和淀粉糖浆加热熬煮至适当浓度,再加入果汁、色素和香精等,搅拌均匀后倒入模具中成型,然后脱模和包装。
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