无铝双效泡打粉是什么 ?无铝双效泡打粉的功效与用途
泡打粉大家肯定不陌生,就是人们在做蛋糕或者蒸馒头,蒸包子时都会加入少量的泡打粉,那么泡打粉到底是什么呢?它又有哪些具体功效与用途呢?生活中常用的食物添加剂,它属于复合型的化学膨松剂,在有些地区把它也叫做发酵粉。
无铝双效泡打粉的功效
1、让面团变得蓬松,是泡打粉的主要功效,因为它的主要工作原理就是酸碱中和,人们购买的无铝双效泡打粉,在遇到温水以后就会发生明显反应,在用它和面就会让面团快速变得蓬松,无铝害双效泡打粉供货商,能让用面团制成的食物松软可口。
2、缩短发酵时间
缩短发酵时间,也是无铝双效泡打粉的主要功效,人们在把无铝双效泡打粉用温水稀释以后和面,可以让面粉在短时间内发酵成功,而且能让它制成的馒头包子,和蛋糕等食品,无铝害双效泡打粉多少钱,膨胀松软,味道香甜可口。
泡打粉的用途
好像生活中用途有很多,平时人们合面蒸包子或馒头时,都可以加入适量的无铝双效泡打粉,这样既能加快面团发酵,又能让做好以后的食物松软可口,另外人们在烤蛋糕面包等甜品时,也可以加入适量的无铝双效泡打粉,这样会让蛋糕和面包快速起泡,能让做出的蛋糕和面包更蓬松更饱满。
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所需材料:
低筋面粉 250g 橄榄油 40g 牛奶 50g 白砂糖 40g 鸡蛋 1个 无铝双效泡打粉 1.5g 食用盐 1g
做法步骤:
步骤 1
盆中倒入橄榄油,加白砂糖后用电动打蛋器低速搅拌均匀。
步骤 2
打入一个鸡蛋,用电动打蛋器低速打发至变得浓稠有纹路。然后加入牛奶继续打5分钟。
步骤 3
筛入无铝双效泡打粉和低筋面粉,搅拌几下再筛入食用盐,搅拌均匀。
步骤 4
把粉团揉均匀光滑,用擀面杖擀成0.3厘米的面片,此时可先把烤箱150度上下火预热5分钟。然后用饼干模子把面片印出可爱的形状,放到垫好油纸的烤盘上,入烤箱上层上下火150度20分钟。
蒸包子的面粉,我们用普通的中筋面粉,中筋面粉的韧性和蓬松度都比较合适。
如果想让包子更白更喧软,泰安无铝害双效泡打粉,可以往面粉里加一勺固体的猪油。
无铝泡打粉是一种很安全的添加剂,普通超市都有卖,不安全的添加剂是指含铝的泡打粉,在购买的时候,大家选择有明显标识的无铝泡打粉即可,。
要想让包子不塌陷,褶皱清晰,一定要把面团揉到光滑细腻,醒发的时间不能太长也不能太短,无铝害双效泡打粉品牌,太短了发酵不成功,做出来的包子容易成死面,面皮发硬,吸水,醒发时间过长,通常蒸出来的包子会看不到褶皱或者褶皱不明显。
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