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合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司
主营：食堂托管,食堂承包
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幼儿园膳食管理制度
一、幼儿伙食实行民主管理，成立膳食小组。明确膳食专人负责，编制膳食计划，安排好每周食谱并及早公布于家长。并定期召开伙委会，不断改进工作，提高膳食质量。
二、炊事人员及办公室人员每周制定幼儿食谱，食物的调配力求做到平衡，工厂食堂托管，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。
三、伙食费专款，教职工伙食和幼儿伙食严格分开。
四、食堂工作人员树立为幼儿、教职工服务的思想，政务区食堂托管，严守纪律，坚守岗位，分工明确，友好合作。
五、严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥善保管剩余食物，不食用变质食物。
食堂托管避免发生细1菌性食物中1毒的预防性措施
一是防止穿插净化。应重点防控食物、食物加工职员和食物制造情况、对象、容器、装备、举措步伐间构成的细1菌性穿插净化，分外是要防止熟食物制品与半制品、食物质料间构成的穿插净化。
二是妥当寄存食物。当熟制食物寄存在10℃至60℃之间的温度前提时，寄存光阴应不超过2小时。食物中间温度坚持在60℃以上（热藏）的个人用餐配送食物，其保质期应不超过烧熟后4小时；食物中间温度坚持在10℃如下（冷藏）的食物，食堂托管其保质期应不超过烧熟后24小时。
幼儿园食堂托管管理制度
从业人员体检、培训制度
1、从业人员上岗前必须到食品药品监管部门确定的体检单位进行体检和培训，单位食堂托管，未取得合格证明不得上岗，合格证明应随身携带，以备检查。
2、幼儿园应建立从业人员健康与培训档案。
3、食堂从业人员若有以下有碍于食品卫生的病症时，员工食堂托管，应及时退岗或隔离，待查明病因、排除病症或治1愈后，方可重新上岗：
（1）有腹泻、呕吐等症状；
（2）有感1冒咳嗽，热度高于或等于38度。
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第9年
