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合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司
主营：食堂托管,食堂承包
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幼儿园食堂托管管理制度
食品卫生安全管理制度
1、幼儿园食品卫生安全管理必须坚持“预防为主”的工作方针，实行卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、幼儿园具体实施的工作原则。
2、幼儿园成立“食品卫生安全小组”，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。制定严格的检查、落实措施，建立岗位责任制，把责任逐级分解，落实到具体岗位和具体人员，一级抓一级，逐级负责，定期对责任落实情况进行督查。
幼儿园食堂托管管理制度
食堂环境卫生保洁、检查制度
1.将食堂卫生分干到人，落实承包责任制，与月考核奖挂钩。
2.由分管园长、保健老师进行定期和不定期的检查，食堂托管费用，有记录有反馈，及时处理出现的问题。
食物中1毒或其他食源性突发事件的报告制度
1、应立即停止食品加工、供应活动，并撤收处理该批全部食品。
2、马上向区教育局 、区妇幼保健站、疾控中心、报告中1毒人数、症状、发生时间、责任人单位地址和联系电话。
食堂托管运作流程及管理优势
食品采购措施
a、认真拟好采购计划，准确预算就餐人数，学校食堂托管，防止采购过量或过少、减少浪费，保证供餐。
b、严格控制进货渠道，采购食品确保新鲜，包装食品必须要有生产厂家正规包装，生产日期及保质期限，合肥食堂托管，坚决变质、变味和过期食品。
c、蔬菜当天购进当天食用，瓜果放置不得超过两天，发现变质腐烂立即处理丢弃。
d、采购蔬菜在验货时，必须测试农1药残留含量，不得超标。
e、食用油必须符合国家食品卫生标准，承包食堂托管，采购食品不得以次充好，价格不得以低充高，不得短斤少两，确保员工伙食质量。
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第9年
