海鲜具有丰富的营养物质而且素以口味鲜美著称,一年四季都有不少人不惜重金只为吃到那味鲜美。所以海鲜产业一直欣欣向荣,而建造海鲜冷库也是目前能很好的贮存海鲜的好方法。
海鲜速冻冷库要发挥冷却设备的佳效果,合理操作,使海鲜短时间内速冻,低温冷库温度保持在-18℃以下,高温冷库温度大概0℃,温度需保持平稳,如出现较大波动会影响海鲜的品质。
海鲜进库时一定要记载其进出库时间、数量、品种等详细信息,把握存储的安全保险时间,如发现有变质食品需及时处理。
尽量减少工作人员进冷库工作的开门时间,速冻冷库,低温冷库库门要关严实,建速冻冷库多少钱,海鲜货物一次性入库。没有经过速冻冷冻的海鲜不能存入低温冷库中,大程度减少热量进入冷库,如低温冷库温度回升到-8℃以上时,海鲜产品需重新在速冻冷库冻结后在存入低温冷库。
食品冷库建设的地基要求
食品冷库建设中,低温冷库地坪建设除要有有效的隔热层外,隔热层下还必须进行处理,低温速冻冷库,以防止土壤冻结。因冷库的地基受低温的影响,土壤中的水分容易被冻结,土壤冻结后体积膨胀,会引起地面破裂合建筑结构变形等。
制冷设备影响食品冷库的温度
不同的冷库温度要求需要不同的冷库设备,通常质量要求高的冷库会采用无霜速冻制冷方式,配置品牌压缩机及制冷配件设备等,采用自动化霜,有微电脑智能控制等。
库温要求在-18℃~-23℃之间,食品厂速冻冷库,就是低温冷库,低温冷库的特点就是不定期逐步的物品放入冷库,经过一段时间冷库的温度达到-20℃。
该如何选择冷库安装公司
想做速冻冷库的客户,在开始选择由哪家冷库设计安装公司来设计安装冷库时,都会花费很多时间对比,有的客户在乎安全节能,有的客户在意价格,可对比来对比去发现,价格相差并不太多,其它方面好像业务员说的也都一样。
??1、在选择冷库设计安装公司时,要多对比几家,哪怕他们说的都差不多,也一定要多对比几家,看看他们用的冷库设备都是什么品牌,听听业务员对他们自己用的品牌以及其它品牌的评价。
??2、好的冷库设计安装公司一定会派业务员上门看冷库安装施工场地,测量冷库大小以及一些细节,而且这些都是不收取费用的。
??3、好的冷库设计安装公司给出的报价不会过高,也不会过低,这是针对客户冷库实际用途来制定的。比如如果只是一个常温冷库,不会让客户花贵的价格买贵的设备,这完全是一种浪费客户的金钱。如果是超低温库,也不会同意用便宜的设备,由于冷库设备要一直在超低温零下几十度工作,设备太差后期会出现设备损坏等很多麻烦。
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