冷库的种类有哪些?
一.按冷库容量规模分类
冷库容量划分标准:
冷库的设计规模以冷藏间的容积为标准。(公称容积=长(内)×宽(内)×高)一般分为大型冷库、中型冷库和小型冷库。具体如下:
大型冷库:库容量在20000立方米以上;
中型冷库:库容量在5000~20000立方米;
小型冷库:冷藏容量在5000立方米以下。
二.按冷库温度分类
冷库温度是根据储藏物品的生理特性(鲜活的货物,比如水果、蔬菜)或者储藏要求来设计的,具体如下:
高温冷库(恒温库):设计温度为5~15℃。
中温冷库定义:设计温度为(5~-5℃)。
低温冷库(冷冻库):设计温度为-18~-25 ℃。
超低温冷库(深冷库):设计温度为-45~-60℃。
速冻库(急冻库):设计温度为-35~-40℃。
保鲜库(气调库):设计温度为5~-2℃。
气调冷库具有哪些优势?
1、气调冷库归属高温库的范畴,被保持新鲜的食物不会上冻,保存食物原有的风味未变,青岛多层冷库设计报价,营养也不会流失;
2、在相同的保持新鲜质量和温度条件下,气调库的保持新鲜时间是冷库的3~5倍,对于有点食物甚至于可达数十倍,是一般冷库所没有办法比拟的;
3、因为气调运行温度在0~8℃,比平常的低温冷库高18~33℃,所以在相同的保持新鲜时间内,气调的电耗远远小于平常的冷库;
4、气调库认为合适而使用惰性格气体隔离空气,可以管用制约食物细胞的呼吸然后成熟,不止延长了保持新鲜时间,并且延长了食物出库后的货架期,使食物出库后在较长时间本国销售售变成有可能;
5、气调冷库认为合适而使用CO2气体参加气调,不止可以管用制约C2H4等催熟成分的生成和效用,并且具备杀si病菌、抑菌、消弭三九一一的毒副效用;
6、因为气调认为合适而使用了加湿系统,不止可以维持食物自身的水份不会遗失,并且对于食物的颜色光泽、质地都不会变更,既减损了食物的贮存亏损,又保存了食物原有的质量。气调库需求像冷库那样子保持牢稳的低温背景,冷库设计,同时保持特别zhi定的、不一样于平常的大气的气体成分。
7、气调冷库冷库认为合适而使用PLC手续半自动化扼制,青岛水果冷库设计报价,安全靠得住性强,出产速率高。
冷库库房温度是怎么划分的?
冷库库房分为高温库和低温库。
高温库:温度一般控制在0~10℃这个范围。温度有些高点,有些低点。比如梨的适宜温度为-0.5~+1.5℃,柚子适宜贮藏温度为0~10℃,青岛香蕉冷库设计价格,哈密瓜的适宜贮藏温度为3~4℃,香蕉的适宜贮藏温度为11~16℃。虽然温度有点区别,但还是统称为高温库。
低温库:也称低温冷藏库,冻结物冷藏间,主要贮藏已冻结好的食品,温度一般在-18~-25℃这个范围。不同品种,其贮藏温度也不同。
低温库,贮藏温度也是根据品种不同而不同,比如肉类适宜贮藏温度为-18~-23℃,冰淇淋的适宜贮藏温度为-23~-30℃,温度也有更低的低温库,比如金qiang鱼,适宜的贮藏温度为-40~-50℃,品质要求更严格的话,要达到-60℃。
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