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合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司
主营：食堂托管,食堂承包
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学校食堂承包管理的方法：
1、是要加强卫生管理，保持食堂整洁。学校总务部门要严格执行《食品卫生法》的规定，做到炊具干净，餐厅卫生保洁，炊事人员定期体检，食堂卫生监督员定期检查和监测食品卫生等。
2、加强与学生伙食管理委1员会的建设，学生伙食管理委1员会是学生的维1权与服务组1织．是联系食堂的纽带，政务区饭堂承包，1能了解学生的心声。
如何做好学校食堂承包？
餐厅卫生控制
严格食品采购关。
采购各种食品、食品原辅料时，必须向供货方索取同批次产品的检验合格证或化验单，学校饭堂承包，米、面、油等大宗原料要实行经伙管组确认的供应商制度，采购员要掌握必要的感官检验方法，严禁采购腐1败变质、油脂酸败、保质过期食品。严格出入库制度，建立原辅料入库验收台帐，做到先出和有据可查，库房管理必须符合卫生要求。
自办餐饮与食堂承包的区别！
安全卫生存在风险
自办餐饮个人卫生习惯极差，工作环境零乱，没有整理、整顿。
食堂承包贯彻整理、整顿、清扫、清洁、素养、服务、速度、安全8S系统，定期检核，评比。
自办食堂与食堂承包的区别
食堂承包是一个食堂要想正规化的捷径，需要食堂都是由于各种原因达不到，所以特意在外招标聘请食堂承包机构来承包食堂。食堂承包需要解决采购卫生、菜色问题、配菜品质、人事问题、浪费问题等问题。
在采购卫生方面，自办食堂数量少，饭堂承包费用，必须从零售商那里购买原材料，成本偏高，企业饭堂承包，食材质量，数量与食品卫生不可靠环节，降低成本，采购，严格来料验收，从把控好食品安全质量。
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第9年
