苏打是Soda的音译,化学式为Na2CO3。它的名字颇多,学名叫碳酸钠,俗名除叫苏打外,又称纯碱或苏打粉。带有结晶水的叫水合碳酸钠,有一水碳酸钠(Na2CO3·H2O)、七水碳酸钠(Na2CO3·7H2O)和十水碳酸钠(Na2CO3·10H2O)三种。十水碳酸钠又叫洗濯苏打、洗濯碱或晶碱。
无水碳酸钠是白色粉末或细粒,易溶于水,水溶液呈碱性。它有很强的吸湿性,在空气中能吸收水分而结成硬块。十水碳酸钠是无色晶体,EVA发泡小苏打,室温下放置空气中,会失去结晶水而成为一水碳酸钠。无论十水碳酸钠还是一水碳酸钠,加热都会变成无水碳酸钠。碳酸钠很稳定,受热不易分解。遇酸能放出二氧化碳:
Na2CO3+2HCl====2NaCl+H2O+CO2↑
碳酸钠溶液还能吸收二氧化碳而成碳酸氢钠:
Na2CO3+H2O+CO2====2NaHCO3
2.取化妆棉一张,放入里面使之完全浸泡吸水。
33.将化妆棉取出,轻轻拧至半干状态,贴在鼻头或其他长黑头的部位,10-15分钟后拿下来。
44.再用一张柔软的纸巾,在鼻子上由内往外揉擦几次,这样黑头和油脂粒就被擦下来了。
55.用水清洗干净后,千万别忘了收缩毛孔。因为黑头被溶解排出的同时,毛孔也会随之张开。可以用化妆棉蘸取收缩水,然后贴在清除黑头的部位。还有一种比使用收缩水更有效的方法,海化食品级小苏打,那就是用干净的纱布包裹着几颗小冰块,在去黑头的部位来回滚动3分钟左右即可,这样能收到意想不到的收缩毛孔的效果!
苏打粉去黑头并不需要天天做,小苏打,只要一周一次或两次就可以了,坚持2个月,黑头就慢慢消失了。
食用小苏打有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以,小苏打在有些地方也被称作食用碱(粉末状)。小苏打呈固体状态,工业脱硫小苏打,圆形,色洁白,易溶于水。单盐分为:正盐、酸式盐、碱式盐,碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。 在大批量生产馒头、油条等食品时,常把苏打粉融水拌入面中,热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸气溢出,可致食品更加蓬松,碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
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