护色预煮:为防止青梅切开后发生酶褐变,青梅饮料,去核后的青梅立即投入夹层锅中0.2%的亚硫酸钠溶液中.在95℃下预煮5min,可取得良好的护色效果。
打浆及微粉碎: 预煮后的青梅用打浆机打成粗浆,再通过胶休磨磨成细腻浆液。
调配:将蔗糖、麦芽糊精、分别按成品中含20%.10%.0.05%的量加入青梅果浆中,青梅饮料批发,充分搅拌使物料完全溶解
均质: 对调配好的果浆用40MPa的压力在均质机中进行均质,使果肉纤维组织更加细腻,有利于成品质量及风味的稳定。
14.【解热】
已有实验证明青梅精具有镇痛作用,青梅饮料的制作,其含有的“BG”物质具有与“阿司匹林”相同的镇痛作用。使用青梅精可以增强身体抵抗力,并能预防头疼。
十五、[能消除自由基的作用]
它能清除活性氧,每日食用能限度地防止机体氧化,从而起到防病的作用,这也是经常被重视的问题。当今社会,人们的不良饮食习惯导致人体酸性过强,极易引发各种疾病,食用青梅精后,可使人体维持弱碱性,对弱碱性体质的人具有较好的抵抗力。以下是关于青梅精的功能及功效的介绍,以便大家更好地了解青梅精。
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