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麻球改良剂是一种可以改善麻球质量和口感的添加剂,芝麻球稳定剂膨松剂,具有以下优势:1.提高口感:麻球改良剂能够使麻球更加松软、Q弹,并且口感更佳。2.改善外观:使用麻球改良剂可以使麻球的颜色更加均匀、表面光滑。3.增强稳定性:麻球改良剂可以增加麻球的稳定性,使其不易破碎或变形。4.提高生产效率:使用麻球改良剂可以提高麻球的生产效率,芝麻球稳定剂膨松剂价格,减少生产成本。5.保证食品安全:麻球改良剂都是经过严格检测和认证的食品级产品,可以确保食品安全。
芝麻球稳定剂膨松剂超大型500g可增大7-8公分
芝麻球稳定剂膨松剂特点:手工麻团40克面团可炸制,组织结构如海绵网状,白皙 ,口感酥脆,放凉不塌架。
参考配方:糯米粉1000克、白糖350克、芝麻球稳定剂膨松剂10克、水700克左右。
制作方法:
1、将白糖放入碗里,加温水搅拌至融化。
2、筛入糯米粉和泡打粉,加1勺油和适量温水,拌匀后和成光滑的面团。
3、将和好的面团分成等量的剂子,取一个按扁后放入适量的豆沙,搓成圆球。
4、搓好的麻球放入芝麻碗里,多滚几圈。
5、使其均匀粘上芝麻,再用手团紧按压一下,防止芝麻掉下。
6、锅中倒入色拉油,6成热时放入芝麻球,小火炸约15分钟。
7、炸的过程中要不停用铲子翻动芝麻球,使其均匀受热,等麻球体积变大浮起来,呈金黄色时捞起来。
8、放在滤网上淋一下多余的油,就可以食用了。
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