淀粉的产率降低。当烘干温度在90℃以上时,一次完成烘干作业的玉米,其淀粉品质会受到显著的不良影响。美国詹逊等人于1975年报告说,当对玉米进行100~142℃的水热处理时,玉米所含麦芽搪(淀粉水解产物之一)的数t增加约4倍,从9.4毫克增为35.5毫克。说明玉米中的淀粉发生了部分水解,淀粉产率降低。
小麦霉变的阶段
小麦霉变一般分为 3个阶段:初期变质阶段、生霉阶段、霉烂阶段。霉变主要是由微生物引起的,霉菌是影响小麦品质的罪魁祸首。小麦霉变后,微生物能分泌大量的水解酶,将小麦中的碳水化合物和蛋白质水解,使小麦中的营养物质损失,粮库保温大门厂家,干重下降。微生物还能分泌脂肪酶,将脂肪水解为脂肪酸和甘油,甘油容易继续氧化,而脂肪酸积累致使脂肪酸值,从而降低小麦的储藏稳定性。实验结果表明,粮库保温大门批发,霉变后的小麦容重、千粒重、发芽率、淀粉含量均会明显降低,这一系类的变化意味着小麦分加工品质、蒸煮品质均会进一步降低。此外,实验结果表明,发霉的小麦及其制品会对人、畜健康产生一定的影响。人、畜食用了霉麦加工的制品后,轻者出现恶心、呕吐、胸闷、头晕等不适症状,许昌粮库保温大门,重者会出现窒息,由于后无,严重者会危及生命。
粮油出入库的检验:当粮油出入库时,化验室要严格按照进行检验,不合格粮食不准出入库,合格后开具检验通知单给地磅,粮库保温大门厂,并由储备配备取样人员,化验室及时从地磅取回检验报告单做好留存凭据。工人作业质量:当粮油出入库时,保管区片责任人必须在场负责工人作业质量,工人作业完成后必须做到活完底净,按要求合格后方可签字,否则出现返工现象由区片自负。
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