冷库安装维修过程常碰到哪些问题?
不同的场所用到不同的冷库设计,冷库虽然不是太精密的仪器,冷库厂家,冷库安装维修过程也是和水离不开,所以日常的保护维护一定要做好,不然内部破损了,轻则断电停止工作,重则有可能失1火甚至爆1炸。所以对冷库的选择一定要了解清楚,明白其注意的点,才能好好地运用冷库。那么下面冷库安装公司将为您讲解常遇见的问题:
1.冷库安装维修—冷风机的安装环境和维护问题。冷风机在冷库内部的位置和环境,将影响其运行。一般在靠近冷库门附近的冷风机,容易结露结霜。如果开门过于频繁,开起时间过长,热气流进入的时间长和数量大,风机除霜效果就不佳,库温就不能确保了。
2.冷库安装维修冷风机除霜时,融化下来的水的排水问题。这个问题与结霜厉害程度有关。由于风机结霜严重,必然产生大量冷凝水,风机接水盘承受不了,冷库厂家哪家好,排水不畅,就会漏下来,流到库内地面,如果下面有存放货物,就会浸泡货物。在这种情况下,可以加装接水盘,并安装较粗的导流管,排除冷凝水。
存放食品的冷库一般对安全和环保两方面有很大的约束,必须采用合理的制冷措施和手段消除不良影响。
冷库安装公司特别为你详细解析;
制冷要求:食品工厂的制冷工程集中在冷冻加工和冷库储藏上.食品工厂的冷库主要有两个作用。
储存原料、成品和少量半成品,以方便生产和运输,如储藏肉、禽、水产和果蔬原料,存放冷饮成品和冷冻食品。
作为食品生产过程的一个工序,如午餐肉、洋火腿的低温腌制,冷饮品的硬化,速冻食品的速冻等。许多制冷剂的制冷系统都有较高的压力。
当压力超过预定的压力时,不仅运行经济性下降,而且增加了不安全因素。有些制冷剂(如氨)有爆1炸、燃烧危险,并对人体有害,速冻冷库,如超压,危害性更大。
此外,超压还可能出现损坏机器的事故。因此,在制冷系统中,必须设置一些安全设备以保证制冷系统安全运转。
快速冻1结食品的优点:
(1)避免在细胞之间生成大的冰晶体;
(2)减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少;
(3)细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到zui低程度;
(4)将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵1制微生物的增长及其生化反应;
(5)食品在冻1结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻1结,在-1℃—-5℃之间大部分冰晶生成,冷库,这个阶段叫做zui高冰结晶生成阶段。快速冻1结可以使此阶段的冻1结时间大大缩短,可以以快速度排除这部分热量,这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
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