幼儿园食堂托管管理制度
1.验收时,一看货源是否新鲜,有无异味;二看有无正规生产厂家、生产日期、保质期限(物品是否在保质期内)。腐1败、变质、超过保质期,无检验合格证明及卫生许可证厂商供应的食品进入食堂。
2.食品经验收合格后,合肥食堂托管,再过磅、收货。
3.食品贮存应当分类分架、隔墙离地(至少 15 厘米)存放。储存食品场所禁止其它杂物存在,辅料缸必须加盖。
4.储存的食品应标明进货日期,出库食品应遵循“先出”的原则。冰箱内的温度应符合食品储存卫生要求。
食堂承包的优势
管理好员工饮食方面的问题,食堂托管定制,要具备以下几个条件:
1.拥有一个的饮食管理团队;
2.拥有几个的厨师;
3.拥有一支的服务人员团队;
4.拥有一支的食品、果蔬采购团体。
对一个企业来说,自己拥有这么一个庞大的团队是1好不过的了,但拥有这么的一个队伍,无论是自己公司培训出来的还是外面聘请的,对企业人力物力方面要付出很大的开支,竟然企业员工食堂由企业自己经营有这么大的困难,有没有什么更好的方法解决这个问题,让企业减少这方面的压力,同时又可以提高员工的日常饮食呢?是肯定的,那就是由一个具备以上条件的团体来管理——食堂承包商,为企业解决在员工饮食管理方面重重困难!
选择正规食堂承包公司要考察哪些指标
是否通过国际ISO9001、ISO22000、ISO14001、OHSAS1800、HACCP五大管理体系认证及守合同重信1用证书。这个是衡量一个企业实力的直观硬性指标,一般一个大型正规企业,是一定要具备这5大管理体系认证证书并具有工商局颁发的守合同重信用1证书的。
一直坚持“服务,食堂托管中心,求发展”的经营理念,率1先通过国际ISO9001、ISO22000、ISO14001、OHSAS1800、HACCP、售后服务及知识管理体系等七大管理体系认证,并严格执行8S、4D现场管理,连续2年获得守合同重信用1证书。
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