凉拌面的做法
原料:
面粉适量、五丰面粉强筋王适量、冷水、一点盐、沙茶酱、蔬菜。
做法:
1、面粉和五丰面粉强筋王混合均匀,冷水和面,面粉和水的比例5:2,还可以加一点盐,面会更有劲;
2、面团醒放半个小时,擀成厚薄均匀的面片;
3、扑一些面粉叠一下,切成粗细合适的面条;
4、抖掉多余的面粉,还可以拉抻一下,让面条变的更细;
5、烧滚水,开盖煮到面条透明熟透,过冷水;
6、用沙茶酱和蔬菜拌一下,面粉强筋剂多少钱,就可以吃了,很清爽很撤火。
鲜面条不筋道怎么办?
生活中有很多人喜欢吃面条,做起来也比较简单方便。但是有时候我们会发现做出来的面条混汤不筋道,面粉强筋剂,这就大大降低了面条的口感,怎样才能做出好吃又筋道的面条呢?
面条怎么煮不烂又筋道
把面条煮到半熟,然后捞出来放入冷水中,待凉透之后,再放入锅中继续煮。这样煮出来的面条,既不容易煮烂口感也筋道。
面条这样煮,不仅口感更好,而且吃之后消化速度也比较慢,有益于控制血糖,对老年人是非常不错的选择。
和面时加什么可以更劲道
加碱
面条中加碱,会使面筋蛋白之间更紧密,筋道更强。但加入碱,面粉里的维生素B1会迅速分解,使营养流失。
加鸡蛋让面条变得既劲道又营养的办法,就是加鸡蛋,变成鸡蛋面。蛋清的蛋白质能增加面条的筋道,蛋黄中的卵磷脂,也能让面条口感滑爽,减少粘连。但是这样做的鸡蛋面的成本也会提高。
加盐
在面条中加盐,也能让面条更筋道。而且加盐是成本低、也容易做到的办法。我们在煮面条时,在锅里放点盐,也不会造成糊汤。
简单快捷的方法在和面时加入五丰牌面粉强筋王,做出来的面条不仅耐煮劲道,还能提高面条的光泽度,面条加工店使用能够延长面条的保鲜时间,抑制霉菌及酸败的产生,保水性强,面粉强筋剂价格,口感又好,色泽又漂亮。更重要的是本产品采用国内外新科研成果,所选原料完全符合,,安全!
本产品适用于各种湿面条、饺子皮、馄炖皮、烧麦皮、烩面皮、乌冬面等生湿面制品。使用方法简单,想做出好品质的面条,就用五丰牌面粉强筋王。
饺子皮、馄饨皮使用面粉强筋王的效果
加工饺子、馄饨皮的面粉使用五丰面粉强筋王具有以下效果:
1、提高饺子、馄饨皮的筋度,面粉强筋剂报价,使得饺子、馄饨皮光滑、不容易破皮;
2、延缓和防止饺子、馄饨皮在储存过程中的粘连现象;
3、防止和延缓饺子、馄饨皮在放置过程中出现的褐象。
面粉强筋王在饺子、馄饨皮面粉中的使用的范围0.1-0.3%,可以先按0.3%添加量使用,然后根据饺子、馄饨皮的筋度适当降低使用量。
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