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海化纯碱碳酸钠(图)-纯碱厂家-纯碱

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苏打和小苏打的区别

苏打(碳酸钠)跟小苏打(碳酸氢钠)区别

苏打:

苏打是Soda的音译,苏打是纯碱的俗称,学名碳酸钠,化学式为Na2CO3,食品行业用的纯碱都简称苏打粉。英文名称:soda ash   ; sodium carbonate

小苏打:

小苏打是碳酸氢钠,纯碱厂家,的化学式是NaHCO3,旧称酸式碳酸钠,英文名称SODIUM BICARBONATE

     苏打是碳酸钠,小苏打是碳酸氢钠,两者不是同一物质。小苏打就是用苏打生产的。虽然两者在有些方面有一定的相同用途,例如都可以用于清洗剂跟食品添加剂,但是在工业上,两者各自有不同的用途。

     纯碱主要用于玻璃制造、冶金助熔、纺织煮炼剂、制革于原料皮的脱脂、工业去油污等等。小苏打主要用于食品果酒发泡、橡胶发泡、饲料添加剂、焦化厂烟气脱硫、煤矿灭火等等

纯碱生产工艺比较

氨碱法与联合制碱法工艺的各自优点及缺点

氨碱法

优点:

1.原料来源便宜(盐、石灰石)

2.产品纯度较高

3.副产品氨、二氧化碳可以循环利用

4.工艺简单适合规模生产

缺点:

1. 两种原料的成分利用率只有一半

2. 盐利用率低

侯氏制碱法

优点:

1. 盐利用率高

2. 综合利用了氨厂的二氧化碳和碱厂的氯离子,生产出纯碱和氯化铵

纯  碱GB210.1-2004                                指  标                     优等品总

碱量(以干基的Na2CO3质量分数计)%≥   99.2                        99.46 

氯化物(以干基的NaCl质量分数计)%≤     0.70                         0.48

铁(Fe)的质量分数(干基计)%≤           0.0035                    0.0011

硫酸盐(以干基的SO4的质量分数计)%≤   0.03                       0.010

水不溶物的质量分数%≤                            0.03                       0.008

探究了碳酸钠浓度对面条质构、拉伸、蒸煮特性的影响.选用甘氨酸(Glycine)-NaOH(GBS,pH为9.6、10.4)和NaHCO3-NaOH(SBBS,pH为9.6、10.4)两种缓冲液,保持pH不变,改变碳酸钠浓度,观察对面条的影响规律.结果 发现:GBS pH为9.6时,面条的硬度、拉断力和拉伸距离在碳酸钠浓度为10 mmol/L时达到值,SBBS pH 9.6时,纯碱的作用与功效,面条硬度在碳酸钠浓度为20 mmoL/L时,拉断力和拉伸距离相较于空白有所增加.GBS和SBBS pH为10.4时,食用纯碱,随着碳酸钠浓度增加,与空白相比,纯碱,面条硬度、拉断力和拉伸距离呈增加趋势;GBS和SBBS pH为9.6时,与对照相比,面条蒸煮损失降低.缓冲液pH9.6时,干物质吸水率在碳酸钠浓度为15 mmol/L时达到.GBS和SBBS pH为10.4时,干物质吸水率变化趋势相反.

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