汉族农历八月十五中秋节饮食习俗。宋代大诗人苏东坡有诗句“小饼如嚼月,中有酥与饴”赞美新鲜月饼,从中可知宋时的新鲜月饼已内有酥油和糖作馅了。到了明代,中秋节新鲜月饼的习俗更加普遍。明·沈榜《宛署杂记》载:“士庶家俱以是月造面饼相遗,大小不等,呼为新鲜月饼。”《酌中志》说:“八月,宫中赏秋海棠、玉簪花。自初一日起,即有卖新鲜月饼者,至十五日,家家供奉新鲜月饼、瓜果。如有剩新鲜月饼,乃整收于干燥风凉之处,至岁暮分用之,曰团圆饼也。”东莞市永丰源食品有限公司拥有多年加工新鲜月饼的经验,有专门的售后服务团队满足客户不同需求,需要新鲜月饼的客户可以打电话进行问价,我们会有专人帮助您了解。
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新鲜月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、变质,所以一定要将新鲜月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说,新鲜月饼皮软、水分大、易变质,好将新鲜月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室,食用前一小时取出,可保证它的口味。在25℃的气温环境下,杏仁、百果等馅心新鲜月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心新鲜月饼,存放时间则不宜超过10天;如果气温超过30℃,新鲜月饼存放的时间还应该适当缩短,一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等新鲜月饼,应随买随吃。东莞市永丰源食品有限公司是专门从事销售新鲜月饼的企业,需要新鲜月饼的的朋友可以来电咨询,我们会竭诚为您服务。
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