1.用80%的水拌面(春秋用温水,夏天稍凉,冬天稍热),同时放入苏打,、搋揉半熟,此时面开始发起。
2.再放10%的水,继续搋揉,使发酵面上劲有弹性为止。
3.在面上放入虾籽、葱,倒入余下的10%的水,再次搋揉,待酵面收水,光滑离盆,发起、弹性较强时,海鲜池订做,暂停五六分钟,将酵面揉成面团,烫10~15分钟,即可用。
4.把面团搓成条,摘成圆形剂子,沿圆剂边缘,逐步向大圆片拉,供应海鲜池,至面剂拉成圆形薄片,在片上粘两条小虾即可下油锅炸熟。炸好的“虾池”,色红,片身鼓起,500克面粉可做10只,每只重80克,直径为13厘米。
海鲜池有纯玻璃结构和土建结构二种,一般鱼缸里边都选用蓝色(玻璃结构的是玻璃贴蓝色广告单,土建结构鱼缸内腔贴蓝色地砖),那样做的实际效果便是鱼缸里的水为蓝色的,仿海面色调,视觉冲击好。玻璃海鲜池结构简易、清爽爽目、工程造价相对性划算,合适小规模纳税人餐馆酒店;土建鱼缸牢固大方得体、大气磅礴、牢固但结构繁杂、程序流程多、工程施工时间长、用材多,因此相对性的价钱会高些,绍兴海鲜池,合适大中型酒店餐厅和销售市场海鲜池经营人应用。海鲜池服务设施也是愈来愈个性化,不用学习培训技术性就能应用。
海鲜池制作
海鲜池制作材质:304#不锈钢,黑纱大理石,热弯玻璃
海鲜池制作配置:循环水系统、氧气增氧系统、制冷系统
海鲜池安装要求:
1、清洁卫生检查海鲜池外部清洁,海鲜池定做,有无污水迹、灰尘、及其他影响美观的物质。检查水质是否受污染有无浮游油渣、透明度高不高,海水淡蓝度是否合理。
2、检查设备是否运行正常、是否定期保养及除尘、制冷效果是否达到要求。循环水是否运行正常,过滤装置是否定期清洗,给排水速度是否正常。
3、检查海水盐度是否符合当时的气候和环境。由于各种海鲜的海水盐度要求不同,及温度变化对盐度的要求的不同,制度相应的盐度管理标准。
4、温度控制,由于外部气候和温度的变化,对海鲜池的温度要求不同,制度相应的温度季节标准。
5、水位也是管理海鲜池必须掌握的,针对不同的海鲜品种作出不同的海鲜养殖水位要求标准也是必要的。
温馨提示:以上是关于海鲜池订做-搏鳌水族-绍兴海鲜池的详细介绍,产品由杭州搏鳌水族工程有限公司为您提供,如果您对杭州搏鳌水族工程有限公司产品信息感兴趣可以联系供应商或者让供应商主动联系您 ,您也可以查看更多与水族器材相关的产品!
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