光照是食用菌生长发育过程中一个不可忽略的因素,食用菌出菇架可以让每个菌包接受阳光的照射,从而很大程度上避免了杂菌和病虫害。不同品种食用菌对不同波长可见光的反应不一,不同生长发育阶段对光照强度、光质要求均有差异。光照既可刺激真菌发育,也可抑制真菌发育,光照的作用机制是复杂的,并受其他环境因子或营养因子的影响。
香菇生长发育条件:
空气,香菇属好气性菌,在生长发育过程中需要吸入氧气,排出二氧化碳。若环境中氧气不足,二氧化碳浓度超过0.1%,则生长受抑制,朵形小、多畸形,同时还会引起杂菌污染。只有在通风良好的场所,蘑菇培育架直销,才能正常发育。
光线,香菇在菌丝生长阶段不需光线,强光反而抑制菌丝生长。但是子实体原基的分化和生长则必须有散射光的刺激和诱导,在完全黑暗的条件下,蘑菇培育架批发,不能形成子实体,较强的光照有利于花菇的形成。
酸碱度(pH值),香菇适宜生长在偏酸的环境里,其菌丝在pH值4.5~6较适宜。
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新型外包香菇架现已在国内很多地区被广泛使用,是一种比较理想的温室食用菌生长床。出菇房网格布结构多数采用四边双丝,中间加丝,形成“田”字格结构。
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