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随着经济水平的不断提高，人民生活水平逐步提高，食品工业也在不断蓬勃发展。与此同时，对健康食品添加剂的需求也在增加。食品级碳酸镁是重要的食品添加剂之一，受到广泛关注，市场占有率很高。食品级碳酸镁主要用于化妆品，食品和面粉改良剂等行业。与普通碳酸镁相比，食品级碳酸镁的制备方法大致相同，不同之处在于对原料的指标要求和生产过程中的净化程度有更严格的要求。食用碳酸镁，重质碳酸镁，食品级碳酸镁
轻质碳酸镁轻质碳酸镁外观轻质碳酸镁为白色单斜结晶或无定形粉末，无毒，无味，在空气中稳定。轻质碳酸镁微溶于水，能使水呈弱碱性，易溶于酸，遇稀酸即起泡分解，出售重质碳酸镁，放出CO2 。相对密度为2.16，导热系数为0.0692w/(m·k)，折射率为1.534。轻质碳酸镁用途轻质碳酸镁用作解酸剂、干燥剂、护色剂、载体、抗结快剂；在食品中作添加剂、镁元素补偿剂；制作镁盐、颜料、油漆、日用化妆品、造船、锅炉制造。涂料工业用作配件颜料、油漆、油墨的填充料，可增加白度和遮盖力。
碳酸镁是一种强碱弱酸盐，由于其碱性和二价金属离子，重质碳酸镁价格，可以增强面团的面筋弹性和网络。在酵母面团中，通过发酵产生的酸也将与碳酸镁反应以产生更多的气体。碳酸镁白色单斜晶或无定形粉末。无毒，无异味，稳定。相对密度为2.16。微溶于水，水溶液呈弱碱性，在水中的溶解度为0.02％（15℃）。溶于酸和铵盐溶液。煅烧时，很容易分解成氧化镁和二氧化碳。在稀酸的情况下，它会释放二氧化碳。一般可溶于水。加热时（当硬水软化时）它很容易与水反应形成氢氧化镁（因为氢氧化镁比碳酸镁更难溶解）
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第8年
