焦亚硫酸钠为何能作为食品添加剂应用于食品工业作为防腐剂使用?
在中国食品工业中,焦亚硫酸钠是一种广泛使用的食品添加剂,该物质发挥作用的关键是可以形成亚硫酸,亚硫酸是较强的还原剂,在被氧化时可将着色物质还原褪色,使食品保持鲜艳色泽,焦亚硫酸钠,还可抑制食品中的氧化酶,防止食品变质;此外,由于其的还原作用,可阻断微生物的正常生理氧化过程,抑制微生物繁殖,从而起到防腐作用。因此焦亚硫酸钠是农产品加工过程中常用的漂白剂跟防腐剂。
焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末,焦亚硫酸钠,有SO2臭气,易溶于水,水溶液呈酸性。SO2
及其含硫化合物的硫原子的化合价为正 4 价,所以其既有氧化性也有还原性,在常温下可以和许
多氧化性物质发生氧化还原反应,这是SO2及其含硫化合物作为多种食品添加剂的原因。
焦亚硫酸钠 产地分布
焦亚硫酸钠,为白色微黄结晶粉末,易溶于水,带有刺激性SO2气味,属于普通化工品。焦亚硫酸钠产品的应用领域广阔,近年来,随着我国食品行业、基础化工行业的迅速发展,市场对焦亚硫酸钠的消费需求得到进一步扩大,其市场也得到了的发展。
2019年我国焦亚硫酸钠需求量达到145万吨,而产量超过160万吨。2019年我国焦亚硫酸钠需求量达到145万吨,而产量超过160万吨。目前我国焦亚硫酸钠生产企业主要集中在华东和华中地区,包括上海嘉定马陆化工厂、山东万青化工、寿光博宇化工、长沙湘岳化工、长沙浩林化工、湖南兴发化工、湖南岳阳三湘化工等企业。
焦亚硫酸钠产品含量测定的方法
1.取本品约0.15g,精密测定,置碘量瓶中
2.精密加碘滴定液(0.05mol/L)50ml,密塞
3.振摇溶解后,加盐酸1ml,焦亚硫酸钠厂家,用琉代硫酸钠滴定液(0.1mol/L)滴定
4.至近终点时,加淀粉指示液2ml,继续滴定至蓝色消失;并将滴定的结果用空白试验校正。
5.每1ml的碘滴定液(0.05mol/L)相当于4.752mg的Na2s2o5
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