氯化镁的主要用途
1、固化剂;营养强化剂;呈味剂(与硫酸镁、磷酸氢钙、硫酸钙等合用);日本清酒等的助酵剂;除水剂(用于鱼糕,用量0.05%~0.1%);组织改进剂(与聚磷酸盐类合用,作为鱼糜制品的弹性增强剂)。因苦味较强,常用量小于0.1%;
2、小麦粉处理剂;面团质量改进剂;氧化剂;鱼肉罐头改质剂;麦芽糖化处理剂。
首先从海水中提取镁:1、将海边大量的贝壳煅烧成石灰(CaO),七台河水产氯化镁,并将石灰制成石灰乳(氢氧化钙)CaCO3高温煅烧====CaO+CO2气标CaO+H2O====Ca(OH)22、将石灰乳加到海水沉淀池中,得到Mg(OH)2,再与盐酸反应,蒸发结晶得到六水合氯化镁晶体(MgCl2。6H2O)(这步是为了得到纯净的MgCl2)MgCl2+Ca(OH)2====Mg(OH)2+CaCl2Mg(OH)2+2HCl====MgCl2+2H2O然后六水合氯化镁晶体在一定条件下加热生成无水氯化镁,电解熔融氯化镁得到金属镁MgCl2通电====Mg+Cl2气标
我们在鉴别氯化镁质量时,通常先用肉眼观察法du。即拿一个透zhi明杯,虾蟹水产氯化镁,放入适当的水,加上氯化镁dao。氯化镁溶解后,放置片刻,会发现杯底有少许的白色絮状沉淀物。当然氯化镁的纯度越高,沉淀物就越少。那这些絮状白色沉淀物的成分是什么?肯定不是氯化镁,是氯化钠等杂质。
可能有人会感到奇怪,氯化钠是极易溶于水的亲水物质,怎么会有沉淀物产生呢?这就是水溶物的同离子作用,因为氯化镁水溶液中氯离子已经饱和,水产氯化镁氯化钙,所以其他含有氯离子的水溶物就不再容易溶于水,水产氯化镁出口,这就是化学上经常说的水溶液同离子作用。所以我们完全可以用这种方法来判断杂质含量的多少,白色絮状物往往是氯化钠等杂质,其他混浊物往往是水不溶物的杂质。
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