盐焗蛋的做法
材料:
海盐500克(也就是粗盐或叫水洗盐、腌制盐),鹌鹑蛋20个。
做法:
1。鹌鹑蛋洗净,沥干水分;
2。将海盐放入锅中炒热直到微微泛黄,取一个大的瓷碗,趁热铺上一层炒过的海盐,铺一层鹌鹑蛋,鹌鹑蛋市代理,再撒一层盐,再铺一层鹌鹑蛋,鹌鹑蛋代加工,后将盐全部倒在上面覆盖住蛋。
3。将烤箱调至100度,上下火,把装好鹌鹑蛋的碗放进去,10分钟,关火即可。
对于那些体弱多病,当然鹌鹑蛋还可以起到调理身体的功效,对于体弱多病者可以用鹌鹑蛋和大枣以及薏米等等煮粥喝,可以补身体。注意鹌鹑蛋不可以与猪肝及菌类食物一同食用,否则易使人面生黑斑或生痔。鹌鹑蛋虽然营养丰富,可是吃多了也不好,所以对于的人群来说尽量少吃鹌鹑蛋。对整天对着电脑的办公一族的视力,鹌鹑蛋代理,也有很好的保护作用。
以下是一些让鹌鹑蛋壳更好剥的方法:
在煮鹌鹑蛋之前,先将鹌鹑蛋浸泡在清水中约10分钟,这样可以软化蛋壳,使蛋壳与蛋白之间的热胀冷缩系数不同,从而使蛋壳更容易剥离。
在煮鹌鹑蛋时加入一小勺盐,太原鹌鹑蛋,这样可以使蛋壳与蛋白之间的热胀冷缩系数不同,从而使蛋壳更容易从蛋白上脱落。同时,加盐还可以提味增鲜,让鹌鹑蛋的口感更加鲜美。
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