建一个海鲜水产冷库,需要什么类型的冷库呢?是保鲜库还是低温库?或者是冷冻库呢?
1、保鲜库 库温一般为0℃~5℃
主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬等的保鲜。它使食品处于较低的温度,而温度一般又不低于0℃,在这种环境下,食品可以尽可能的保持新鲜。
2、冷藏库 库温一般为-15℃~-18℃
主要用于食品的冷藏。不定期的将部分食品放入冷库,同时又要不定期的将另一部分食品取出冷库,建蔬菜保鲜冷库,对食品的冷藏时间没有具体要求,且库温保持在-15℃~-18℃的范围。
3、低温库 库温一般为-22℃~-25℃
主要用于库温在-22℃~-25℃的食品贮存。只有在这个库温条件下,食品才不会变质。
4、速冻库 库温一般为-30℃以下
主要用于食品的速冻,如速冻水饺、速冻蔬菜、海鲜水产品等,恒温保鲜冷库,要求在限定时间内迅速将食品冻结。
冷库主要用作对食品、冷饮、花卉、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。冷库实际上是一种 低温冷冻设备,冷冻温度一般在零下10度至零下30度之间,保鲜冷库,存储冷冻食品的量比较大。冷库(冷藏库)也属于制冷设备的一种与冰箱相比较,其制冷面积要大很多,但他们有相通的制冷原理。
并联压缩机在冷库中的运用:
1)制冷量要求较大,通常需要使用5至50台20马力左右的制冷压缩机;
2)终年运转,负荷峰谷差大,部分负荷明显;
3)冷冻、冷藏对象是易腐烂变质的新鲜食品,对温度和湿度的控制要求严格。
影响冷库造价的六大因素:
【地域】:冷库建造地域外界环境会直接影响冷库材料的选择及数量;
【温度】:相同库容量,冷库温度越低冷库造价则越高。常见冷库温度有0~5℃果蔬冷库 ,-15~-25℃低温冷冻库,-30~-60℃超低温速冻库,15~20℃常温阴凉库;
【大小】:冷库容量越大造价高。所需制冷量、保温材料越多,自然冷库价格也越高;
【功能】:一些特殊性质的冷库,要比普通的冷藏保鲜库造价高,比如:防爆库,气调库;
【机组】:品牌差异,价格相差较大
【系统】:冷库方案不同,制冷系统也有多重选择途径;
【分间】:相同容量冷库,分割间数不同,冷库设备配置数量也不同,这些也是影响冷库价格的关键因素之一;
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