初榨橄榄油是一种健康的食用油,其佳吃法包括:烹饪时低温使用,如凉拌、炒菜、烤制或作为沙拉酱;直接调入食物中提升风味,如意大利面、蔬菜或面包;用于制作烘焙食品,西班牙橄榄油公司,增加香气;日常保健时,可直接饮用或作为油。禁忌包括:高温煎炸,因为高温会破坏其营养成分和性;不建议用于烟熏或腌制,以免产生有害物质;已开封的橄榄油应避光、密封保存,并尽快用完,以保持其新鲜度。
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